漁家郞品牌故事 
    熊義是蜀國皇帝劉備的御用廚師，因世代以捕魚為生，人送綽號漁家郞。入皇宮之前，漁家郞就以一手秘制酸菜魚廚藝聞名川蜀大地。公元221年，劉備成都稱帝舉行國宴，席間一款酸菜魚倍受賓主青睞，劉備更是贊不絕口！是年，漁家郞正式入住皇宮，每日為皇帝燒煮酸菜魚。轉(zhuǎn)眼1800年光陰飛逝，漁家郞第51代傳人熊雄已從軍歸來，為傳承祖業(yè)，注冊了漁家郞商標，決心發(fā)揚光大漁家郞秘制酸菜魚，將傳承了18個世紀的中華美食推向全國，走上世界。熊雄有一個夢想，他要將漁家郞酸菜魚申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，將這一古老美食世代傳承。
跟上趨勢，做對市場！
   2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的10.8%，拉動消費市場增長1.2%。預(yù)計2017年餐飲市場總體規(guī)模將實現(xiàn)3.9萬億元目標，并力爭突破4萬億元。
通過餐飲市場行業(yè)分析報告來看，川式餐廳在各大各菜系中占比達到35%。而在川菜中酸菜魚將以更強勁的姿態(tài)沖擊市場，黑魚魚和酸菜的完美搭配，將是時代選擇下最好的健康美味。
項目優(yōu)勢
優(yōu)質(zhì)原料呈現(xiàn)絕佳品味
湄公河淡水真空冷凍龍利魚+正宗老壇酸菜+北大荒五常原產(chǎn)地名牌精米+河套小麥粉蒸制地道手切大饅頭；
高標準化操作，用工少，快出餐，高翻臺
總部中央廚房集中采購、加工、配送調(diào)料包及核心物料，確保食品安全和質(zhì)量穩(wěn)定；工藝簡單，不用廚師，標準化操作，出餐只需3分鐘；
當紅品類、全時段運營
酸菜魚品類是繼黃燜雞、烤魚等當紅品類外異軍突起的市場新寵；酸菜魚以其酸爽怡人老少皆宜的開胃爽口特性，牢牢抓住了都市生活“餓而不知食甚”這一沒胃口的新常態(tài)，必將引領(lǐng)飲食新時尚；不分午晚，四季暢銷；
多渠道經(jīng)營，投資回報快
酸菜魚作為中餐正餐的特性，線上外賣業(yè)務(wù)必然火爆，附近商圈的上班族、居家族、宅男宅女及賓館酒店線上訂單業(yè)務(wù)將占據(jù)50%以上銷售額；預(yù)計投資回報期在4-8個月；
一站式服務(wù)，整店式輸出，全程營運支持
從選址評估、裝修設(shè)計、培訓(xùn)實操、開業(yè)輔導(dǎo)到后期運營支持，全程線上線下專業(yè)系統(tǒng)化服務(wù)支持。