老邊餃子加盟詳情

沈陽老邊餃子館是集餐館，食品加工，連鎖加盟于一體的“中華老字號”餐飲企業(yè)。老邊餃子館始建于1829年，至今已有近180年的悠久歷史，老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，老邊商標是省市著名商標。2000年老邊餃子館被上海大世界基尼斯認定為“世界上歷史最長的餃子館”。

多年來，公司本著在傳承中發(fā)展，在繼承中創(chuàng)新的精神，通過大力實施品牌戰(zhàn)略，始終堅持外樹品牌，內(nèi)修形象經(jīng)營理念，積極拓展經(jīng)營領域，老邊餃子館也從過去的一店一鋪發(fā)展在全國有二百多家特許連鎖店。公司選址25畝，新建12.000㎡的速凍食品生產(chǎn)基地，引進先進的快餐，速凍食品生產(chǎn)設備，利用老邊，圓路等老字號品牌，大規(guī)模開發(fā)，創(chuàng)新品牌，推出了老邊餃子、老邊餛飩、老邊月餅、老邊湯圓、圓路湯圓等幾十個品種的速凍食品。

近些年來，老邊、圓路品牌的知名度和美譽度不斷提升，老邊餃子、圓路湯圓從1983年起連年被評為省，市名牌風味食品：1989年和1991年兩次獲商業(yè)部頒發(fā)的金鼎獎：1997年獲“中華名小吃”稱號：老邊餃子宴在1998美國國際食品博覽會上獲得金獎：1999年在全國第四屆烹飪技術大賽大眾筵席中獲優(yōu)勝杯第一名，被譽為“天下第一宴”：2000年被國家內(nèi)貿(mào)局評為“中國名點”：在2002年首屆中國美食節(jié)，2004年第三屆中國美食節(jié)上榮獲大賽金鼎獎：2005年1月在欄目《滿漢全席》餃子大賽中一舉奪魁。2000年—2008年度公司先后被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會評為“中國連鎖百強” 、“中國餐飲業(yè)百強” 、“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中華餐飲名店”等稱號。

二○一○至二○一四年連續(xù)被中國飯店協(xié)會評為全國十佳餐飲企業(yè)以及全國十佳餐飲連鎖企業(yè)，同時被中華人民共和國商務部認定為中華老字號。老邊餃子正以其嶄新的面貌顯現(xiàn)在國內(nèi)外餐飲業(yè)的舞臺上。

老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有160多年歷史。清道光八年，河北河間府任邱縣邊家莊，有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。雖然門面簡陋，但由于精心制作，風味獨特，并以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由于主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先后在沈陽開三家分號，由邊氏后裔——邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經(jīng)營。由于業(yè)務不斷發(fā)展，企業(yè)不斷改進，老邊餃子已發(fā)展成為一個設備完善，分工精細的專業(yè)餃子館。

相傳清朝道光年間，河北任丘縣一帶多年災荒，官府卻加緊收租收捐，老百姓忍無可忍只好背井離鄉(xiāng)，四散逃亡。這其中有個邊家莊的邊福老漢，原來就是開餃子館的，此時也呆不下去了，只好一家人逃向東北。一天晚上，他們投宿在一戶人家中，恰巧這家在為老太太祝壽，于是這家人給邊福老漢一家每人一碗壽餃充饑。邊福老漢覺得這水餃清香可口，其餡肥嫩香軟而不膩人，于是就虛心向這家人求教。主人看邊福老漢誠實厚道，便告訴了他其中的秘密，原來這家人為了讓老太太吃起來舒服，在做餃子時就把和好的餡用鍋煸一下再包，如此做出來的餃子便又香又軟，而且不那么油膩了。邊福將此記在心中，后來輾轉到沈陽市小東門外小津橋護城河岸邊住了下來，打了個馬架子小房，開起了“老邊餃子館”。由于技術上的改進，老邊餃子名聲漸漸響了起來。為了在激烈的競爭中立足，從創(chuàng)始人邊福開始，其煸餡的秘方便傳子不傳妻，于是每天直到閉店，等伙計離店妻子入睡后，老邊家的兒孫們才開始煸餡。這一招也使得老邊餃子成為獨樹一幟的沈陽名吃。 老邊餃子館發(fā)展

解放以后，老邊餃子的第三代傳人邊霖將煸餡這一絕招獻了出來，老邊餃子館也開始了它新的輝煌。雖然沈陽有不少老邊餃子館，但當屬坐落于市中心繁華地段中街的那家老邊餃子館最為正宗。 老邊餃子是沈陽馳名的傳統(tǒng)風味食品。它是1828年由河北任丘一位叫邊福的漢族人來沈陽創(chuàng)制的，至今已有170多年的歷史。其子邊德貴在繼承父業(yè)的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之后再放入骨湯里煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由于它風味獨特，因此很快名聲大振。建國后在黨史和政府的關懷下，經(jīng)后人的不斷創(chuàng)新，使其質(zhì)量大大提高，成為沈陽市聞名遐邇的傳統(tǒng)風味小吃。

現(xiàn)狀

目前老邊餃子店有了很大的發(fā)展，除沈陽的總店外，還在伊春、佳木斯、長春、棗莊、石家莊、西安、大連、北京通州等地開設了分店。另外，在日本的札幌市也開設了分店?，F(xiàn)今，老邊餃子已成為沈陽乃至全國各地的知名食品。無論是沈陽當?shù)厝?，還是來沈的外地人，他們都愿親口品嘗這份久負盛名、美妙絕倫的傳統(tǒng)風味。 老邊餃子的知名度近年來不斷提升，多次榮獲國內(nèi)外各項大獎。老邊餃子從1983年起連年被評為省、市名牌風味食品;1989年和1994年兩次獲商業(yè)部頒布發(fā)的金鼎獎;1997年獲“中華名小吃”稱號;2000年被國家內(nèi)貿(mào)局評為“中國名點”。老邊餃子宴在1998年美國國際食品博覽會上獲得金獎;1999年在全國第四屆烹飪技術大賽大眾宴席中獲優(yōu)勝杯第一名，被譽為“天下第一宴”。

老邊餃子館合作項目內(nèi)容：

1、在境內(nèi)，以特許連鎖形式經(jīng)營“老邊餃子”，繳納4-8萬元人民幣的特許權費,

北京地區(qū)8-12萬。

2、在境外，以特許連鎖或合資合作形式經(jīng)營“老邊餃子”繳納3-4萬美元的特許

權費，或?qū)μ赜屑夹g配方進行有償轉讓。

3、以特許連鎖或合資合作等形式開設老邊速凍食品分廠及產(chǎn)品代理中介，聯(lián)合生

產(chǎn)銷售速凍“老邊餃子”。