千錘百丸加盟詳情

公司自成立起，旗下品牌有麻辣晚自習(xí)、千錘百丸。麻辣晚自習(xí)是一家專門針對午市、晚市、及宵夜的外送品牌，主打餐品為主廚精心烹飪的小龍蝦及各種大閘蟹、鹵味、香鍋、爆炒等美味?！扒уN百丸”是一家專門制作潮汕經(jīng)典手打丸類的連鎖餐飲品牌，主打潮汕肉丸，首家旗艦店在日月光廣場B2，最近第二家直營店也在靜安寺的芮歐百貨開業(yè)，外賣直送店在黃興路888號，與麻辣晚自習(xí)比鄰而居。產(chǎn)品方面，“千錘百丸”致力于重現(xiàn)經(jīng)典的肉丸制作工藝。我們將傳統(tǒng)的牛肉丸與現(xiàn)代流行的餐飲時尚相結(jié)合，重塑牛肉丸在大眾心目中的口感及味道。 

正所謂“食在廣東，味在潮汕“，在這個以吃聞名的地方，也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作為前綴。
上世紀中葉，客家人來汕發(fā)展經(jīng)商，也帶來了沿街販賣的牛肉丸。由于這里人多地少，迫使這里的人種田如繡花，做事精細，對食物更是如此。幾十年后，誰也沒有想到小小牛丸會變成潮汕的代表美食。
這是一場與時間的競賽。只能選取牛后腿肉，必須當(dāng)天宰殺。全程肉不能沾水。屠宰場與牛肉店的距離有著嚴格控制，時間不能超過20分鐘。到達店里后，則是另一番景象。準確的說是一場行為藝術(shù)。牛后腿肉切塊，放在特制的木頭砧板上，直徑長達90公分。師傅手持兩把特制的方形錘刀，每把重達3公斤，左右開弓，氣勢如虹，牛肉經(jīng)過重力捶打，保持最大限度的肌肉纖維，變成肉醬。整個過程持續(xù)40分鐘，如同武林絕學(xué)般，手起錘落，片肉不留。錘打好的肉漿加入少量雪粉和精鹽。放入大盆，加以冰塊。捏、拍、攪成膠狀物至肉漿粘手不掉。隨后握拳擠丸，用羹匙舀進清湯，隨著溫度上升，丸子在清湯里形成固狀。涼起裝框后，牛肉特有的味道散發(fā)出來，觀者垂延欲滴。從宰牛到完工，時間在5個小時內(nèi)。這是人們對新鮮的苛求和對本味的執(zhí)著。

別出心裁的人用最原始的方式加工——燒烤，火苗木炭間，誘發(fā)出人類歷史的味道。傳統(tǒng)的人則用牛骨熬制成的清湯，幾個丸子，灑入些許蔥花芹菜末，香氣瞬間被勾引出來。這是潮汕牛肉丸最經(jīng)典的吃法，也是美味的最終呈現(xiàn)。

千錘百丸加盟優(yōu)勢

1、創(chuàng)始人擁有多家成熟品牌的創(chuàng)立經(jīng)驗
2、“千錘百丸”的產(chǎn)品研發(fā)團隊均來自潮汕，品源正宗，品牌新鮮度高
3、多種經(jīng)營模式：標(biāo)準店、迷你店、大食代檔口
4、“千錘百丸”以經(jīng)典潮汕牛肉丸為主打、潮汕腸粉、小食為輔，開放式的廚房及獨特的制作方式展現(xiàn)，足以吸引眼球
5、上海首家店于2015年5月營業(yè)，僅2個月單日營業(yè)破9000

千錘百丸加盟流程

1）通過電話、電郵或面談方式進行初步交流（告知全國店鋪的一些基本情況、公司情況、貨運、并了解意向者背景資料）
2）意向加盟商填寫《加盟申請表》－-審核（主要審核資金能力、選址、經(jīng)營管理能力及其他優(yōu)勢）
3）提供指導(dǎo)意見及《場地勘察報告》，要求加盟商選址，初步選址時，要求選擇多個備選場地
4）意向加盟商提供場地的資料（《場地勘察報告》、樓層平面圖、照片、商場招商手冊等）
5）簽訂意向書，支付意向金，總部派人到現(xiàn)場勘查
6）總部開立項會議（非常重要，可能要求加盟商參與）
7）加盟商與商場簽訂租憑合同
8）加盟商招聘人員
9）加盟商注冊公司
10）加盟商與總部簽訂《特許經(jīng)營合同》、《保密協(xié)議》、《信息公布文檔》，并按照合同付款
11）加盟商與總部簽訂《設(shè)備采購合同》、《設(shè)計合同》并按照合同付款
12）總部派設(shè)計師前往現(xiàn)場場地勘察，設(shè)計工作展開
13）加盟商培訓(xùn)（投資人參與）
14）訂貨
15）裝修隊按照總部提供的設(shè)計圖裝修，裝修過程中每天需提供施工照片，裝修完畢后由總部工程部派人驗收
16）開業(yè)
以上多步工作需同時進行
若有意向做區(qū)域代理，需到總部面談，商務(wù)條件另議