哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司窯洞人家手扯面名傳天下的陜西風(fēng)味美食，源起周朝，傳于秦漢，承于隋唐，盛于宋元，距今已有3000多年歷史?，F(xiàn)今更成為馳名中外，風(fēng)靡天下的傳統(tǒng)風(fēng)味美食！
這一民俗導(dǎo)致了扯面遠(yuǎn)不如拉面、削面等其它面類的普及，扯面沒(méi)有任何添加劑，對(duì)于扯面師傅技能的要求更高，俗話說(shuō)：“三年磨一劍”正是培養(yǎng)陜西扯面師傅的真實(shí)寫照，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相對(duì)空白，潛在需求大且競(jìng)爭(zhēng)壓力小。
    面來(lái)風(fēng)餐飲管理（有限）公司創(chuàng)于2009年，以地道的傳統(tǒng)扯面為主營(yíng)，堅(jiān)持古老扯面之精髓堅(jiān)守中餐品質(zhì)大關(guān)，贏得業(yè)界一致好評(píng)和消費(fèi)者的良好口碑。
    窯洞人家作為西面來(lái)風(fēng)創(chuàng)始人劉國(guó)勝的起家品牌，距今已有十余年的發(fā)展歷史，是陜西特色飲食的老字號(hào)品牌！在地方具有較高的產(chǎn)品知名度和認(rèn)可度。窯洞人家在秉承陜西特色飲食文化的同時(shí)，結(jié)合劉國(guó)勝先生十余年市場(chǎng)管理總結(jié)出來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，于2010年進(jìn)軍快餐市場(chǎng)，得到了快速的發(fā)展。
    窯洞人家為更符合市場(chǎng)需求于2012年與西面來(lái)風(fēng)品牌相結(jié)合，在延續(xù)自身品牌高端標(biāo)準(zhǔn)快餐模式的同時(shí)結(jié)合西北特色文化，推出面向中低端餐廳的全方位快餐模式。窯洞人家立志將品牌發(fā)展成為中國(guó)數(shù)量最多、最具文化底蘊(yùn)和文化特色的中低端社區(qū)餐廳領(lǐng)軍品牌。公司自主研發(fā)程控扯面機(jī)組28道扯面工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化攻克了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的難題，探索出中式快餐發(fā)展的新路程，成為餐飲連鎖行業(yè)的領(lǐng)軍者！公司采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在營(yíng)運(yùn)方面全套引進(jìn)QSC國(guó)際管理模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)配送、設(shè)備及運(yùn)營(yíng)的全套標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔等方面全面與國(guó)際接軌。
    自2009年4月至2010年7月我們通過(guò)近十五個(gè)月的努力，設(shè)備、配方反復(fù)上百次的調(diào)試，試制并通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)查試吃，做到了用我們工業(yè)化手段生產(chǎn)的“扯面”，連陜西本地人也無(wú)法品嘗出是非手工的“工業(yè)產(chǎn)品”從而徹底擺脫了對(duì)“扯面師傅”的依賴完成了從傳統(tǒng)特色餐飲向標(biāo)準(zhǔn)化快餐轉(zhuǎn)型上質(zhì)的飛躍！扯面機(jī)器獲得國(guó)家實(shí)用新型專利，扯面配方及生產(chǎn)工藝獲得國(guó)家**（專利號(hào)：201210051581.2）并通過(guò)了國(guó)家食品安全的QS專利， 至此，扯面的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以窯洞人家企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為官方唯一標(biāo)準(zhǔn)。從此窯洞人家成為了細(xì)分面品類中“扯面”品類的第一品牌！理論上“拉面”“削面”市場(chǎng)有多大，“扯面”的市場(chǎng)就同樣有多大，試想假如全國(guó)的“拉面”或“削面”隸屬于某一個(gè)品牌（公司）的旗下，那個(gè)品牌（公司）該有多“?！埃欢G洞人家就有在”扯面“上實(shí)現(xiàn)這種可能！
   自2009年公司建立之初就與聚成股份合作成立了商務(wù)在線培訓(xùn)系統(tǒng)，窯洞人家今日的成長(zhǎng)與進(jìn)步就是團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持培訓(xùn)的結(jié)果。公司同時(shí)建立了整套商務(wù)加盟考核系統(tǒng)，以實(shí)際行動(dòng)為企業(yè)輸出更多優(yōu)秀店面，保證了特許加盟者的成功率！