俐誠餐飲管理（上海）有限公司是一家專注于食品研發(fā)、技術推廣、營銷管理的技術服務型企業(yè)，總部位于上海。旗下【老大誠】自創(chuàng)立以來，在各大城市相繼開設多家直營、加盟店。產品以燒餅為核心，酥餅、餡餅、月餅、老婆餅等多種手工面點為補充，兼營現(xiàn)磨豆?jié){、早餐粥等健康飲品，成為眾多消費者喜愛的美食品牌。
老大誠人虔誠經營著這份事業(yè)，恪守著“用心做好點”的信條。堅持傳承手作餅工藝，堅持新鮮健康的品質要求，堅持顧客為本的貼心服務。老大誠，致力于為每一位顧客奉上美味健康的美食， 開啟一次口齒生津的懷舊之旅。
老大誠以燒餅為主打產品，糅合國內各種燒餅制作工藝，將各地最具代表性的燒餅匯集一店，讓大家不需要走太遠就能夠吃上最好吃的燒餅，體會不一樣的風土人情。這種獨樹一幟的美食品牌，在問世后就收獲了巨大的成功，人人爭相購買，做到了不僅讓消費者滿意，更讓加盟商滿意的局面，成為了當今中華小吃界當之無愧的投資黑馬！
面點類食品的工藝是十分嚴格苛刻的，和面的水溫、面團軟硬度以及發(fā)面程度的掌控，都是十分考驗技藝，老大誠在全國取經問道后，又歷時數個月的研究嘗試，終于攻克面點工藝難題，通過引進國際先進設備和技術改良，可以使得面點在保留傳統(tǒng)工藝技法的同時又能夠通過機器設備達成統(tǒng)一化標準化操作，實現(xiàn)了定溫、定量、定型等標準化操作。
32種優(yōu)質原料，28種上等餡料，8味調料，18道傳統(tǒng)餅技法，降低了加盟商在制作過程中對于技藝的要求，極大解決了口味上的技術性難題，使得老大誠燒餅更具傳承性和可操作性。 面粉，制作燒餅最為重要的原料，老大誠的面粉來自于中國最好的小麥生產基地華北平原，面粉蛋白質含量11.3%，面團柔韌口感勁道，經手工揉壓，可充分釋放粉質的韌性和小麥香氣，這樣的面粉搟制成皮，讓食用過程變得更加暢快過癮，唇齒留香、游刃有余。
加盟優(yōu)勢
如果面皮的制作是面點的華麗衣裳，那么餡料兒一定就是面點的靈魂，老大誠燒餅的靈魂更是離不開每一種餡料兒的制作，蔥香、酸菜、豆沙、椒鹽、鮮肉、牛肉……每一款燒餅的餡料都是那些燒餅之鄉(xiāng)最富特色的工藝集合，其餡料的選材和調配也力爭保留原汁原味，東北原產酸白菜、江浙代表鮮肉、山東新鮮大蔥以及北方韭菜盒子等等，精選來自28個特色產區(qū)的新鮮食材，全程冷鏈運輸，每一款口味都是一個代表作品，每一口都是濃縮的地方靈魂。 老大誠創(chuàng)始人王誠先生，為了制作出更多口味的燒餅，曾踏上尋覓味覺之旅。王誠先生先后到浙江、河南、陜西、內蒙古、哈爾濱等面點之鄉(xiāng)，探訪數以百計的燒餅店，只為收集當地最具代表性的燒餅制作工藝，如今，這些不同口味的燒餅，都被老大誠收入囊中，讓人們可以不用走太遠就能吃到最好吃最豐富的燒餅。
老大誠實施標準化操作管理，中央廚房統(tǒng)一制作產品核心餡料，加盟商無需煩惱口味問題。物流網絡全面覆蓋、產品冷鏈配送，保證產品品質，杜絕食品安全問題，保護品牌發(fā)展，以高品質服務樹立消費忠誠度。老大誠產品最大的特點是即可當做正餐又可視為小吃，因此選址范圍廣泛，無論是大型美食城、學校、社區(qū)還是高檔住宅樓、寫字樓，商業(yè)街等，都可選址開設，立等可取的上餐效率讓顧客滿盈、最快半年左右就回本。此外，老大誠以小取勝于餐飲市場，對于門面無需太多要求，20㎡即可開店，節(jié)約了租金，降低投資成本，真正的小本創(chuàng)業(yè)首選品牌。
