上海面小二餐飲管理有限公司面小二新作為餐飲市場(chǎng)新派文化主題面館，受到當(dāng)下消費(fèi)者的熱烈歡迎?？鬃釉弧臼巢粎捑?，膾不厭細(xì)】被奉為中國(guó)飲食文化之精髓，面小二是以中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)典文化精髓為主題、以面館為載體、養(yǎng)生文化為指導(dǎo)，以顧客體驗(yàn)為本質(zhì)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式。
   “ 面小二新文化主題面館”在面館原有文化基礎(chǔ)上，注入鮮活的儒家文化和養(yǎng)生文化，由單一的靜態(tài)文化轉(zhuǎn)變?yōu)橐曈X(jué)文化、動(dòng)態(tài)文化、特色文化和人文文化等文化形式的多元化載體，通過(guò)感官?zèng)_擊，給人以耳目一新的感覺(jué)，起到助力和催化的作用，從而迅速激活面館，形成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法模仿的賣點(diǎn)。
    面小二作為特色的新文化主題面館，把中國(guó)傳統(tǒng)文化通過(guò)圖文并茂的方式，鋪陳到每一個(gè)角落，每一幅圖都講述了一個(gè)耐人尋味的故事，很多慕名而來(lái)的顧客，在畫圖前駐足觀望，從他們的臉上，可以讀到人們對(duì)飲食文化的一種渴望。面小二內(nèi)外裝修全部采用復(fù)古的裝修風(fēng)格，古式條案式餐桌或者八仙桌椅,店內(nèi)古樸整潔，相映成趣，隨處都能感受到古樸的文韻氣息。店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)獨(dú)具匠心，不僅產(chǎn)品本身富有特色，更重要的是盛裝的器皿的形狀以及描述文字，產(chǎn)品的別有文化氣息的取名都來(lái)自傳統(tǒng)經(jīng)典著作里，店鋪服務(wù)員身著特色服裝為您服務(wù)，讓你享受一次文化盛宴。
面小二新文化主題面館特點(diǎn)
制造文化“唯一”
    對(duì)于一家新文化主題面館而言，主要體現(xiàn)其新文化的精髓。面館經(jīng)營(yíng)成功的秘訣已不是過(guò)去的位置、位置、還是位置，而是當(dāng)今的定位、定位、還是定位。面館人云亦云的經(jīng)營(yíng)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，市場(chǎng)定位法則：不僅有所特色，而要處處創(chuàng)新；市場(chǎng)定位的核心思想為：制造差異化。差異化具有唯一性，然而唯一勝過(guò)第一。如今面館的裝修、設(shè)計(jì)和服務(wù)多為大同小異，而文化卻各有千秋，選擇具有特色、典型意義的文化做主題來(lái)定位面館，制造差異化，形成唯一性，化平淡為神奇，使其與眾不同，打造出一個(gè)全新概念的個(gè)性化面館，使面館進(jìn)入“無(wú)競(jìng)爭(zhēng)或少競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域”。
演繹傳統(tǒng)時(shí)尚
    在文學(xué)創(chuàng)作中有一個(gè)鮮明的特點(diǎn)：地方之特色體現(xiàn)民族之特色；民族之特色映射世界之文明；現(xiàn)代之繁盛繼承傳統(tǒng)之精髓。面館經(jīng)營(yíng)亦是如此，將傳統(tǒng)主題新文化融入面館經(jīng)營(yíng)，使其更加突出個(gè)性，提高吸引力，將新鮮感和時(shí)尚感融為一體。把時(shí)尚中的新文化和民族中的傳統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)地結(jié)合，古今融匯，形成一種高品位的時(shí)尚，使人耳目一新。將傳統(tǒng)主題新文化注入面館，是一種創(chuàng)新，但不是簡(jiǎn)單的復(fù)古，更不是傳統(tǒng)的堆砌，而是要作精心設(shè)計(jì)和審美揚(yáng)棄，這是一個(gè)艱苦的過(guò)程，也是一個(gè)出彩的關(guān)鍵點(diǎn)。
強(qiáng)塑文化體驗(yàn)
    面館通過(guò)五覺(jué)而強(qiáng)化顧客的體驗(yàn)，即：視覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、感覺(jué)。尤其是視覺(jué)，是第一印象和第一要素。新文化主題面館中濃郁的文化元素及文化信息，構(gòu)成面館別具一格的風(fēng)景，令食客賞心悅目。富有文化個(gè)性的服務(wù)和具有文化特色的產(chǎn)品，將會(huì)形成面館較高的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)（賣點(diǎn)）和附加值（關(guān)注和青睞），更給顧客一種文化熏陶與美食享受的感覺(jué)。面館用文化這一趨同性，使不同顧客的追求及價(jià)值觀念，逐漸對(duì)所倡導(dǎo)的新文化形成一種認(rèn)同。通過(guò)新文化意境的熏陶，讓顧客有了更深的體驗(yàn)，對(duì)所倡導(dǎo)的新文化產(chǎn)生了興趣，獲得了在面館直接消費(fèi)以外的高度滿足。新文化主題面館，在塑造面館自身的同時(shí)，也在不斷的塑造和培養(yǎng)著顧客，或者說(shuō)是在與顧客一同體驗(yàn)文化帶來(lái)的樂(lè)趣。
加盟優(yōu)勢(shì)
   作為中國(guó)新文化主題面館的開創(chuàng)者，面小二一直在研究餐飲的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技進(jìn)步的雙重推動(dòng)下，顧客消費(fèi)的個(gè)性化特征日漸顯著，人們?cè)絹?lái)越推崇與眾不同的產(chǎn)品，都希望通過(guò)產(chǎn)品或服務(wù)來(lái)體現(xiàn)出自己獨(dú)特的個(gè)性和品位。正是在這種個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)潮流中，一種新型的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)—主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生，它是以鮮明的主題特色和濃厚的文化內(nèi)涵為核心的新型餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，近年來(lái)成為全國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)上的新寵?；谶@種趨勢(shì)的發(fā)展，面小二人借用中餐的主題概念對(duì)面食行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新，打造面食行業(yè)的首家主題概念面館-新文化主題面館，并把面館的形象層次提高到另外一個(gè)層面，改變大眾消費(fèi)者對(duì)面館普遍低端的印象。
    在打造新文化主題面館的過(guò)程中，面小二人從產(chǎn)品、服務(wù)、餐具、裝修不遺余力尋求競(jìng)爭(zhēng)的差異化，力求做到全面的創(chuàng)新，建立主題面館的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。
    面食是中華民族優(yōu)秀飲食文化的重要組成部分，炸醬面、刀削面、拉面、燴面、鍋蓋面等面食類食品一直是我國(guó)大部分地區(qū)，特別是北方地區(qū)居民日常飲食中的一部分。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，生活水平的提高，人們已經(jīng)從簡(jiǎn)單的吃飽到吃出特色、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出文化，個(gè)性化飲食日益受到消費(fèi)者的青睞，面食制品在營(yíng)養(yǎng)組分、產(chǎn)品組合等方面容易形成特色和優(yōu)勢(shì)，面食快餐更容易受到市場(chǎng)的青睞。
加盟支持
1、核心技術(shù)支持
◆總部把保密核心面食配方、先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，毫無(wú)保留的傳授給經(jīng)營(yíng)商，為加盟店提供全套核心產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制作流程，同時(shí)承諾不斷與加盟商分享最新技術(shù)成果，以實(shí)現(xiàn)共贏，確保生意持續(xù)火爆。
◆總部通過(guò)和無(wú)錫江南大學(xué)以及重慶聚味食品研究所的合作，把復(fù)雜的烹飪調(diào)制技術(shù)轉(zhuǎn)換成簡(jiǎn)單不依賴廚師的調(diào)味包模式，徹底解決了加盟店的技術(shù)后顧之憂。
2、免費(fèi)培訓(xùn)支持
◆面小二總部擁有900平方米大型基地，總部為加盟商提供全方位培訓(xùn)服務(wù)，包括全套技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、營(yíng)銷培訓(xùn)、選址培訓(xùn)等各種培訓(xùn)。加盟后全程封閉式培訓(xùn)10天左右，有400平方樣板店供學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，熟悉餐廳的全套運(yùn)營(yíng)流程，為加盟者提供專業(yè)化的品牌經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，確保加盟店經(jīng)營(yíng)成功；
3、帶店經(jīng)典支持
◆開業(yè)前期，總部為加盟商配備專人，全程指導(dǎo)開業(yè)細(xì)節(jié)，提供開店籌備計(jì)劃，包括人員招募，產(chǎn)品定價(jià)，設(shè)備器材購(gòu)買，原材料供應(yīng)渠道建立，運(yùn)營(yíng)管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等；
4、廣告宣傳支持
◆總部在網(wǎng)絡(luò)、電視臺(tái)、雜志等多種媒體上實(shí)行不間斷的廣告宣傳，讓面小二家喻戶曉，面小二多次受到《揚(yáng)子晚報(bào)》、《京江晚報(bào)》、《銷售與市場(chǎng)》等報(bào)刊雜志的特別報(bào)道。同時(shí)為加盟店提供統(tǒng)一宣傳資料設(shè)計(jì)：包括吊旗、燈箱設(shè)計(jì)、廣告用語(yǔ)、招貼宣傳畫、促銷宣傳單等；
5、品牌包裝支持
◆授權(quán)加盟商使用面小二百年老字號(hào)商標(biāo)，統(tǒng)一提供全套視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，包含商標(biāo)、標(biāo)志、服裝、牌匾、標(biāo)示；
6、管理營(yíng)銷支持
◆開業(yè)前、開業(yè)后，總部會(huì)和加盟商一起根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定和策劃營(yíng)銷推廣方案，并針對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題提供合理化的營(yíng)銷建議；
◆各種促銷策略，總部營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)將協(xié)助經(jīng)銷商指定高效可行的市場(chǎng)促銷方案，包括節(jié)假日促銷，老顧客促銷，轉(zhuǎn)介紹策略，團(tuán)購(gòu)的開發(fā)，數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷等多種營(yíng)銷手段組合，保證銷售節(jié)節(jié)攀升；
7、店鋪設(shè)計(jì)支持
◆為確保加盟店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風(fēng)格，面小二提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)置平面布局圖、供加盟商使用；
8、配送服務(wù)支持
◆面小二擁有成熟的物料配送渠道，準(zhǔn)確而及時(shí)的將優(yōu)質(zhì)原材料提供各門店，免除自行采購(gòu)所產(chǎn)生的高成本和繁雜之苦；
9、跟蹤服務(wù)支持
◆為加盟商提供各種服務(wù)支持，不斷開發(fā)新產(chǎn)品為加盟店提供各種升級(jí)服務(wù)，同時(shí)每月定期的督導(dǎo)巡查制，為加盟商提供上門的技術(shù)服務(wù)和營(yíng)銷服務(wù)支持；
10、區(qū)域保障支持
◆為保護(hù)加盟商利益，面小二實(shí)行區(qū)域劃分獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，形成不易逾越餓市場(chǎng)壁壘，限額發(fā)展面小二加盟店，確保投資者利益，形成良性循環(huán)。