深圳MATCHART餐飲管理有限公司36MATCHART是廣東第一家抹茶主題店，當(dāng)然也是深圳首家抹茶館，店內(nèi)主要以抹茶系列的點(diǎn)心甜品飲料產(chǎn)品為主，隨處可見(jiàn)到的一片綠意，竭誠(chéng)為每一位顧客呈現(xiàn)一杯好茶自然的味道。選材來(lái)自北緯36°的優(yōu)質(zhì)抹茶與精選的3.6牛乳，故取名"36MATCHART"。抹茶發(fā)源于中國(guó)，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。南宋時(shí)，點(diǎn)茶法由榮西禪師傳入日本，抹茶文化也由此在日本發(fā)揚(yáng)光大，并在上世紀(jì)90年代開(kāi)始成為日本社會(huì)的主流食品口味。
目前店里有 20 個(gè)甜品，14 個(gè)飲品，甜品銷售額占比 60%，人均消費(fèi)約為 70 元。另外，36MATCHART還結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)需求，將芝士、新鮮水果搭配抹茶，首創(chuàng)“蘇打綠”產(chǎn)品和玉露鮮果茶。除此之外，36MATCHART CEO楊英朗也意識(shí)到掌控上游茶葉供應(yīng)鏈，是抹茶連鎖品牌得以發(fā)展必要條件之一。他表示，日本抹茶供應(yīng)產(chǎn)能有限，而國(guó)內(nèi)高端抹茶供不應(yīng)求之余，品質(zhì)也參差不齊。
36MATCHART在創(chuàng)立初期已經(jīng)跟茶園簽訂長(zhǎng)期協(xié)議，要求茶園根據(jù)產(chǎn)品特性進(jìn)行個(gè)性化訂制生產(chǎn)?！爸挥邪压?yīng)鏈控制好，產(chǎn)品才能溢價(jià)，才能真正建立品牌壁壘?！比绻彩且幻ú杩兀释谏钲趯ふ覙?biāo)準(zhǔn)苛刻、品味 的抹茶產(chǎn)品，那么，36Matchart期待您的驚艷發(fā)現(xiàn)。36MATCHART，是深圳 家抹茶主題館。
36Matchart為了呈現(xiàn)更具匠心的抹茶藝術(shù)，對(duì)原材料和出品的要求極度苛刻。選用的抹茶僅來(lái)自北緯36°產(chǎn)區(qū)——世界上 優(yōu)質(zhì)的抹茶產(chǎn)區(qū)，耳熟能詳?shù)挠钪?、日照皆屬該區(qū)，被尊為“茶中貴族”；乳品選用乳脂3.6的光明九無(wú) 新鮮牛乳：自然、純凈、清甜、至醇、細(xì)膩、悠長(zhǎng)。源于對(duì)品質(zhì)原料的 化追求，36matchart因而得名。
“ 口就能感受到絕對(duì)的好。然后等到回甘的時(shí)候，心里會(huì)覺(jué)得很滿足，就是要做到這點(diǎn)?！?br />
“對(duì)，其實(shí)一開(kāi)始就是只想著為抹茶控們做出 的產(chǎn)品?！?br />
36抹茶創(chuàng)始者們帶著戲謔但是不容置疑的口吻分享，或者說(shuō)，承諾著。
加盟優(yōu)勢(shì)
作為華南首家抹茶主題店，36MATCHART帶來(lái)的沖擊更多是認(rèn)知層面, 在空間、產(chǎn)品表現(xiàn)形式等方面都反其道而行之：不走日式路線。
空間：36MATCHART摒棄日系和風(fēng)，主打時(shí)尚、簡(jiǎn)約、國(guó)際化風(fēng)格，聘請(qǐng)韓國(guó)及國(guó)內(nèi)行內(nèi)知名的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)打造年輕人第三空間，滿足他們的休閑和社交需求;
產(chǎn)品表現(xiàn)：在器皿上也有所改變，不使用日式茶具，而改為現(xiàn)代感強(qiáng)的茶具呈現(xiàn)產(chǎn)品;
沖泡抹茶方式： 36MATCHART通過(guò)手沖現(xiàn)泡和手沖咖啡的方式?jīng)_泡抹茶。除此之外，店內(nèi)員工還全部需要接受“點(diǎn)茶”及其他相關(guān)產(chǎn)品制作的培訓(xùn)。點(diǎn)茶是指用專門的工具以專門的手法使抹茶和水均勻結(jié)合的過(guò)程，通過(guò)溫碗、調(diào)膏、點(diǎn)水、擊拂等手法，使得抹茶湯均勻翠綠，沉淀抱團(tuán)，泡沫細(xì)密掛碗。
加盟條件
1、36MATCHART甜品加盟者要具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、強(qiáng)烈的事業(yè)心、良好的商業(yè)信譽(yù)、成功意識(shí)及領(lǐng)地意識(shí)。
2、具備獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的法人或自然人。
3、不從事違法活動(dòng)，不借助36MATCHART甜品平臺(tái)從事非法經(jīng)營(yíng)。
4、嚴(yán)格遵守總部的管理規(guī)定。
5、能夠慧眼發(fā)現(xiàn)36MATCHART甜品產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和巨大市場(chǎng)潛力。
6、誠(chéng)實(shí)守信，有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度，具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，信念堅(jiān)定。
