四葉壽司食材每日由物流車送至門店，新鮮度100%。為維護(hù)產(chǎn)品鮮度以及您的健康，當(dāng)日現(xiàn)做產(chǎn)品絕不隔夜出售。四葉壽司大量使用進(jìn)口生鮮食材，如挪威三文魚、日本北海道鮭魚子、日本秋田町等，希望大家都能以平實(shí)的價(jià)格，品嘗到新鮮美味。四葉壽司不同于傳統(tǒng)外帶壽司一次只能選擇一兩個(gè)口味，同樣的價(jià)格可以讓客戶品嘗到幾種甚至十幾種不同的壽司口味，相較于行業(yè)內(nèi)壽司定位是高品質(zhì)低價(jià)位，能極大吸引客戶的購買欲，且獨(dú)立包裝便于客戶攜帶和保存，選擇性和便捷性大大提高。

     四葉壽司通過和日本高等料理店板長溝通學(xué)習(xí)，長時(shí)間的合作，改良口味，研發(fā)出適合中國人的壽司，口碑好評(píng)度頗高，多年立于行業(yè)不敗之地。原材料直供價(jià)保證經(jīng)銷商利益的同時(shí)也讓利于消費(fèi)者，做到真正雙贏。四葉壽司自開業(yè)以來，堅(jiān)持提供新鮮、健康、美味、安心、實(shí)在并對(duì)健康有益的食材。因此優(yōu)質(zhì)質(zhì)的品質(zhì)，平民的價(jià)格是鮮道一番重要的品牌意義，因此獲得消費(fèi)者的一致認(rèn)可，并積累了超高的口碑。

     本著將日本傳統(tǒng)壽司帶到中國的質(zhì)樸信念，四葉從原材料采購、制作方法到店內(nèi)設(shè)計(jì)和服務(wù)理念，均保持日本本土正統(tǒng)傳統(tǒng)高端壽司店本真特色。四葉的四片葉子，分別代表顧客和供應(yīng)商、員工和股東。與供應(yīng)商有良好關(guān)系也是四葉保證提供最新鮮優(yōu)質(zhì)的食材給顧客的秘訣之一。每一家四葉餐廳都由全球著名設(shè)計(jì)師事務(wù)所日本設(shè)計(jì)師事務(wù)所的原田裕之設(shè)計(jì)師親臨現(xiàn)場量身設(shè)計(jì)。在這里，你所用到的每一件物品，乃至你所看到的店內(nèi)的所有陳設(shè)，甚至是日籍廚師和后廚所用的工具均來自日本，這些都是口味純正的保障。日本擁有全球最大的魚市場，是全球高級(jí)餐廳采購高端海鮮的主要集散地，每一家四葉使用的主要原材料，如金槍魚、牡丹蝦、海膽、海苔、大米及多數(shù)原輔料均從日本直接進(jìn)口。由專門為日本國內(nèi)高端餐廳提供食材的供貨商直接供貨，使每一位光臨四葉壽司的顧客享受到與全球高級(jí)餐廳同步的新鮮食材。當(dāng)然，好食材也不局限于日本，四葉集團(tuán)的采購成員們十三年如一日，堅(jiān)持每天將最新鮮、最當(dāng)季的食材親自采買并送至四葉門店。因此，在四葉的菜單上你也能發(fā)現(xiàn)北朝鮮的鮮活海膽、大連的扇貝、加拿大的活牡丹蝦等，對(duì)于食材，四葉只要最好的。

    四葉壽司在北京的幾家餐廳均由在日本國內(nèi)有二十年以上料亭經(jīng)驗(yàn)且享有盛譽(yù)的大廚親自操刀，秉承傳統(tǒng)的料理技藝制作出只有在日本高級(jí)餐廳里才能享受到的極致美味，而三里屯店更是邀請(qǐng)到在日本餐飲界被譽(yù)為“日本壽司第一人”的原筑地魚市場“壽司大”壽司店店長鈴木義久。鈴木先生從事壽司制作有30年之久，曾任著名的筑地壽司大廚師長，在壽司制作創(chuàng)作方面具有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)及高超技術(shù)，并在業(yè)內(nèi)極有威望。他在壽司大的十四年間，一手將壽司大壽司店由一家普通的壽司店打造成享譽(yù)海內(nèi)外的日本壽司第一店。壽司大壽司店在日本壽司店中極有聲望，粉絲遍布日本甚至全世界，門前排隊(duì)等候座位的隊(duì)伍有時(shí)竟達(dá)百米之長，令人驚嘆。