八樓客啃蹄花（中國）運營管理總部油城克拉瑪依有的不只是豐富的油氣資源，還有掩映在大街小巷中的諸多美味，而八樓客啃蹄花餐飲就是這其中極富代表性的一家。八樓客品牌的創(chuàng)立是一群人的逐夢之旅，2008年8月18日，在克拉瑪依市克拉瑪依區(qū)紅星商業(yè)街，八樓客飯店掛牌開張成立，這是母曉駒先生開設的第一家飯店，同時也是出身于廚師的母曉駒先生夢寐以求的事。飯店開業(yè)正逢經濟危機，克拉瑪依餐飲生意格外蕭條，行業(yè)遭遇重創(chuàng)，剛開張不久的八樓客生意平平。廚師要懂技術，當老板的廚師更得懂產品、懂管理、懂推廣。在不景氣的大環(huán)境下，如何開好自己的飯店，考驗著生平第一次當老板的母曉駒先生?！耙粋€好廚師未必能經營好一個飯店，但一個好飯店一定離不開一個好廚師。”母曉駒堅信自己是個好廚師，他下定決心“路要向前走”。母曉駒思來想去，決心全面改革，以新的菜品和定位征服餐飲市場，拯救自己的飯店，他下定決心，開發(fā)一道能撬動市場的獨特菜品。母曉駒最后想到了自己最為熟悉，接觸最多的東西——豬蹄。豬蹄在川菜中運用廣泛，鹵、燉、烤、燒都可以制作出味美絕倫的豬蹄。川菜作為全國八大菜系之一，在全國的推廣度很高，作為大眾菜、家常菜來推廣并不困難，做好了一定受歡迎，母曉駒于是把希望寄托在了豬蹄上。憑借多年的廚師技術和經驗，母曉駒開始了豬蹄菜品的研制開發(fā)。每天的工作就是琢磨豬蹄，在加工豬蹄的技術上開動腦經，不斷反復，不斷改進。為了掌握第一手資料，母曉駒邀請朋友、鄰居為其品鑒，唯一的要求是，拿出品嘗后的真實感受和建議。一次次加工、一次次嘗試、一次次改進，日復一日，經過三個月180余天的研制加工，色澤金黃、味道鮮美，香而不膩的特色豬蹄終于開發(fā)出來，豬蹄的色、香、味、型等特點得到了保證。

       要想成為一道具有獨家特色的菜品，需要得到市場和消費者的認可。八樓客飯店推出的豬蹄一經亮相，立刻受到了消費市場的廣泛關注。飯店生意越來越來好，豬蹄銷量成倍增長。然而此時，八樓客飯店卻迎來了幸福的煩惱。受加工條件限制，豬蹄出現(xiàn)了供不應求的局面，因顧客眾多，排隊就餐造成飯店擁堵，長時間的等待，使得顧客的情緒變得急躁，為了能爭先吃到豬蹄，爭奪座位甚至拳腳相加。為滿足每位光臨飯店的顧客能吃上新鮮、味美的豬蹄，飯店制定了不打包外賣的規(guī)定并嚴格執(zhí)行。此消息一出，立刻引起克拉瑪依全市廣大消費者的熱議，在餐飲行業(yè)引起軒然大波。

     “吃飯不讓打包！”成了消費者、餐飲行業(yè)、媒體廣泛討論的話題，這為八樓客的品牌推廣間接起到了宣傳作用。在短短不到一個月的時間，八樓客在克拉瑪依形成一股消費潮流，這在克拉瑪依餐飲歷史上極為罕見。一段時間內，一股豬蹄流行風在克拉瑪依刮了起來，從大酒店到小飯店，各類各色豬蹄粉墨登場，豬蹄，在克拉瑪依從未受到如此關注。在市場一擁而上的同時，母曉駒開始思索著長遠發(fā)展大計，除了穩(wěn)定的烹飪技術和過硬的菜品質量，八樓客更需要影響救援的品牌。母曉駒意識到知識產權的重要性，隨即啟動了八樓客的品牌發(fā)展戰(zhàn)略。

     2009年，八樓客商標正式注冊，此后，“啃蹄花”成功注冊，“八樓客啃蹄花”沿用至今?，F(xiàn)在豬蹄在克拉瑪依已經具有特殊的符號和消費意義，它不斷走上克拉瑪依旅游節(jié)、美食節(jié)的臺前，如今，它已成為世界石油城——克拉瑪依家喻戶曉的一道名菜。目前，伴隨著八樓客品牌影響力的擴大，八樓客品牌之路已走向全疆，布局全國。走出新疆、走向全國，成為新疆的一個特色餐飲文化代表；成為全國人民認識了解新疆飲食文化的一個新窗口。

八樓客啃蹄花加盟條件 
1、認同八樓客啃蹄花的“企業(yè)文化、經營模式、服務體系”理念、維護八樓客啃蹄花品牌形象。 
2、具有一定的抗風險意識，對市場有基本的概念。 
3、具有一定的經濟實力，保障店面的正常運營。 
4、對熟食外賣有一定的認知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經營管理中。 
5、無不良記錄的自然人。 

6、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。 

不適合加盟本項目
1、不認同公司企業(yè)文化和企業(yè)管理理念者。 
2、經營管理中，自以為是，不配合公司的協(xié)助者。 
3、不參與經營管理，而對營業(yè)額及獲利狀況存在不現(xiàn)實期望者。 
4、認為投資后一切靠公司，而不配合公司工作，能否賺錢公司需負最大責任者。 
5、對選擇本項目沒有充分準備、考察、無長期經營意愿者。 
6、投資合伙人不明確，無直接負責者。 
7、家庭成員，投資伙伴不支持者。 
8、對投資本項目存其他意圖者。 

9、資金來源非法取得，來路不明者。

八樓客啃蹄花加盟承諾
產品質量承諾
每道工序都有嚴格的質量控制，絕對不讓不合格品出店銷售。生產出的啃蹄花系列產品，嚴格控制質量，確保食品安全，敬請放心享用。
售后服務承諾
備有專業(yè)的售后服務團隊，根據合作伙伴的需求，隨時提供高效快捷的服務，售后服務在接到電話當天內響應，兩個工作日內解決問題。
上門服務承諾
為解決加盟商的后顧之憂，開業(yè)時派專業(yè)的技術人員上門服務帶店開業(yè)。對經營中出現(xiàn)的問題，還將派專業(yè)的營銷團隊上門進行指導。
物流配送承諾
總部配有物流中心，確保及時、安全、準確的將你所需要的物質送到您手中。
專利技術承諾
八樓客啃蹄花承諾，所有的加盟商完全學會八樓客啃蹄花國家**技術，在當?shù)啬軌颡毩㈤_店，會制作，會經營。 專利技術承諾
特別提示：
為保障加盟商的權益，公司與加盟商之間的權利、義務，具體以八樓客啃蹄花與加盟商簽訂《特許經營合同書》中的約定為準。