投資金額
20-30 萬(wàn)
成立時(shí)間
品牌發(fā)源地
所屬行業(yè):餐飲美食>煎餅
發(fā)展模式:經(jīng)銷(xiāo)、自由代理
主營(yíng)產(chǎn)品:
在法國(guó)邊境的阿爾薩斯Alsace 地區(qū),有久負(fù)盛名的司令Riesling 葡萄酒,而最令阿爾薩斯人驕傲的美食,卻是Flammekueche 火焰薄餅。紅椅王者餐廳的創(chuàng)始人在一次旅行中發(fā)現(xiàn)了這種“火焰薄餅”,將它帶回到大連?;私?年的時(shí)間,耗資了數(shù)十萬(wàn)試用不同種類(lèi)的烤箱嘔心研發(fā),光制作餅底的面粉就用掉了近3噸,最后在從幾十種口味中甄選出十余款非常適合國(guó)人口味的火焰薄餅。
這款薄餅用老面發(fā)酵,餅厚只有2毫米,香脆而筋道,看似披薩,卻沒(méi)有披薩那般厚而難咬。法式博餅再配上大連人喜歡的海膽、麻辣海鮮、泡椒牛肉、山椒銀魚(yú)、紅薯、榴蓮等,加上特色薯?xiàng)l和炸雞,滋味十分豐富。不同于比薩餅底的酵母發(fā)酵,火焰薄餅用的是德法邊境特產(chǎn)的小麥(釀造上等德國(guó)啤酒的小麥)研磨的進(jìn)口面粉,老面發(fā)酵,不添加任何酵母,烤制的溫度控制都非常講究,在升溫過(guò)程中會(huì)進(jìn)一步脫水,會(huì)越來(lái)越薄,又香又脆!
5、接受總部統(tǒng)一管理,共同維護(hù)品牌形象。
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