近來不斷有細分的特色餐飲模式涌現(xiàn)，模式越來越多，花樣也層出不窮。沙拉，這個不起眼的西餐中的前菜，杭城一個人卻看中了商機，把它發(fā)展成了特色餐飲，并且把沙拉這個概念打破了我們正常人的思維，推崇沙拉也能吃得飽！沙拉沒有國界！在短短發(fā)展的一年中，便陸續(xù)開設(shè)了5家門店，營業(yè)額達到了1000多萬的流水，累計客流量600萬，火爆的生意引來無數(shù)的加盟者與投資人，沙拉帝國也將就此開啟！

     布露克沙拉嚴格選用新鮮、低脂的食材，用見解的制作手法，少量的附加料，大限度的保留食材的原味和新鮮。布露克沙拉是將調(diào)制好的新鮮沙拉放入罐中，當(dāng)食客需要吃的時候，拿出來搖一搖，即食美味擋不住。布露克沙拉只需動動手指，網(wǎng)上下單，美味可口的沙拉便會送到您面前。

    在布露克沙拉里，還能吃到美味手工冰淇淋，無任何色素添加劑;天然奶源，不摻加一滴礦泉水。還有“蔬菜漢堡”之稱的帕尼尼，以及各式健康飲品甜品。沙拉食品是天然非常容易進行標準化操作的，所以商家不用2分鐘便可以出品端上桌，搭配手工冰淇淋與秘制甜品，好賣。布露克沙拉，不僅營養(yǎng)均衡，可以補充人體所需，更可以做一日三餐的主食，各色果蔬根據(jù)色彩科學(xué)巧妙的配比，50%果蔬+30%主食+20%蛋白質(zhì)，營養(yǎng)均衡，端上餐桌食客眼前一亮!布露克沙拉的沙拉食品清爽口感，不油不膩，脂肪含量低，對肝臟無負擔(dān)。布露克沙拉可全時段經(jīng)營，主攻“早中晚三餐+夜宵”全時段市場，食流不斷。堂食加外賣雙線營銷，開店靈活，校園、醫(yī)院、寫字樓、美食城、商業(yè)街、小區(qū)…都可開店;上座率高，翻臺率高，即買即走即吃，開店即享雙重進賬。

    BOROX SALAD布露克沙拉創(chuàng)始人——潘威，沉穩(wěn)的85后，沒有高學(xué)歷，沒有硬背景，30歲不到的年紀，憑著自己敏銳的商業(yè)嗅覺，一步步締造了布露克沙拉王國。BOROXSALAD布露克沙拉空降杭城，帶來的不僅是美食，還是一種綠色、健康的飲食文化。農(nóng) 場采摘→空運→深加工→門店制作，做這樣的一個產(chǎn)業(yè)鏈，是他的一個理念，為了就是能夠讓顧客吃到新鮮安全的食材，所以在BOROXSALAD布露克沙 拉有一個“48H標準”。

    什么意思呢？從農(nóng)場采摘到門店制作，48小時內(nèi)搞定，第一時間給到顧客新鮮的食材與蔬菜。BOROXSALAD 布露克沙拉有一塊屬于自己的農(nóng)場，起初的想法是為了蔬菜的品質(zhì)安全，所有的種植流程全部掌控在自己手中，就不會有農(nóng)藥殘留的情況，并且為了能夠確保四季都 能吃到各種特別的生菜，所以便把農(nóng)場挑在了國內(nèi)四季如春的云南昆明；為了保證蔬菜的新鮮，潘威和他的團隊也絞盡腦汁，腦袋一拍便決定用空運當(dāng)天到達本地； 為了沙拉在門店的制作方便與衛(wèi)生安全，布露克工廠又對空運過來的普通生菜進行清洗消毒及加工，變成了一包包的即食生菜。