西安市優(yōu)亞集團(tuán)是一家以餐飲經(jīng)營(yíng)，品牌授權(quán) , 零售商貿(mào)，投資管理與策劃為主的多元化公司。公司重視旗下各個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)與建設(shè)，致力于整合市場(chǎng)資源，截止2018年底公司參與經(jīng)營(yíng)的店面超過600家，餐飲品牌主要有黃記煌、小肥羊、米芝蓮、抹茶本鋪、千盛園、小太極川渝縱橫小火鍋、哪兒托燜面、IF COOKING 烘焙料理工作室。集團(tuán)員工數(shù)量近 2000 人。近年來，國(guó)外的超級(jí)英雄層出不窮，見慣了超脫凡人，高高在上的設(shè)定之后，大眾反而開始期待更貼近現(xiàn)實(shí)生活的蘊(yùn)含中國(guó)文化的ANTI-HERO（反英雄）——“哪兒托”。他特立獨(dú)行，不畏強(qiáng)權(quán)，正義但不乏小情緒的人物設(shè)定投射了現(xiàn)代年輕人的日常百態(tài)，令人過目不忘。

    近年來，消費(fèi)者在吃慣了陜西油潑面、山西刀削面、蘭州牛肉面、四川擔(dān)擔(dān)面等傳統(tǒng)面食之后，開始期待全新的面食體驗(yàn)。創(chuàng)始人葉熙與王亮認(rèn)為，精美的面食，食材首當(dāng)其沖，首選海鮮和牛肉。有了這樣的起心動(dòng)念，他們考察了多處世界知名的原材產(chǎn)地：澳大利亞的塔斯馬尼亞、加拿大維多利亞港、越南頭頓漁港以及國(guó)內(nèi)的舟山、青島等地，歷時(shí)兩個(gè)半月最終確定以北緯38°黃金水域所產(chǎn)出的海鮮，與澳洲維多利亞安格斯牛肉為主打食材。

    為了保證新鮮度，他們堅(jiān)持從原產(chǎn)地通過冷鏈技術(shù)運(yùn)輸，保證了食物呈現(xiàn)在顧客面前的最佳狀態(tài)。之后便是面食原料——“杜蘭小麥”，在世界小麥產(chǎn)量中僅占10% ，因其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、高蛋白，使其成為制作燜面最適合的材料。制成四種面食：容易掛汁的螺旋面、清淡爽口的傳統(tǒng)意面、口感勁道黃鶴麥面、最大限度鎖住醬汁的斜管面，多種選擇可以迎合不同需求。制作工藝選用“燜”作為核心，使海鮮和肉類的鮮味最大程度的保留，使食材也保持著獨(dú)特口感。在經(jīng)過反復(fù)嘗試之后，我們終于將一份完美的產(chǎn)品呈現(xiàn)在了顧客眼前，這就是——哪兒托燜面。

    地球有個(gè)神奇的地方叫北緯38°，這一緯度相當(dāng)神奇，地處地球黃金分割線，匯集了四大文明古國(guó)的文化。這一獨(dú)特地理位置使這一緯度聚集了地球強(qiáng)大的能量、以及最豐富的各類人體必須稀有元素，孕育出高品質(zhì)的各類動(dòng)植物。

    黑色的背毛、無角的安格斯牛，作為優(yōu)種肉牛，肉質(zhì)鮮嫩，是當(dāng)今國(guó)際公認(rèn)的好牛肉，牛排頂級(jí)用肉，有肉中之王的美譽(yù)。投資高，回收周期慢風(fēng)口轉(zhuǎn)變快，跟不上單店能賺錢，無法規(guī)模化管理水平無法，上一個(gè)新臺(tái)階雞蛋都在一個(gè)籃子里抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。秘制醬料。哪兒托海鮮燜面的秘制醬料采用全球各地頂級(jí)香辛料，在米其林三星大師的配方下精心調(diào)制而成。制作過程當(dāng)中不摻入任何水分，在配送過程中無需專用冷鏈運(yùn)輸，在保證美味的同時(shí)有效降低配送成本。

入口軟糯，咀嚼回甘，更加符合南方飲食習(xí)慣，地處黃金水稻帶的吉林琿春圖們江下游是每年成千上萬候鳥遷徙途中重要的棲息地，土壤在候鳥便便的滋養(yǎng)下格外肥沃，此地出產(chǎn)的大米被稱為“候鳥米”。