大嘴米線是山東永俊餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)品牌。大嘴米線在山東濟(jì)南已經(jīng)營十余年，最早2002年在濼口服裝城美食街經(jīng)營后又發(fā)展到師范路工人新村（現(xiàn)總店）以及人民商場（直營店）和山東省內(nèi)其他區(qū)縣市的加盟分店。大嘴米線的風(fēng)味特點(diǎn)以麻、辣、鮮、香、燙而出名，其湯和主料烹制非常精細(xì)考究。湯是由農(nóng)家土母雞和新鮮鯽魚輔以生姜、大蔥、胡椒等上等調(diào)料，用武火燒開，文火慢熬至湯成乳白。主料烹制是取上等牛肉和鮮雞肉加以川味調(diào)料和秘制香料，用慢火燒制或猛火爆炒而成，出鍋顏色紅亮，微辣略帶芳香，入口細(xì)品總覺此味與眾不同，讓人流連忘返。大嘴川味米線是由總店老板羅國洪親自命名，其含義米線好吃，湯好喝，而且每個(gè)顧客都是大口大口的吃，頃刻間就湯完米線盡。

      現(xiàn)在餐飲市場發(fā)展快，很多創(chuàng)業(yè)者都選擇投資加盟，而大嘴米線憑借投資低、收益高、風(fēng)險(xiǎn)低的優(yōu)勢，成功的成為了創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目。大嘴米線的最大優(yōu)勢是產(chǎn)品，口味好，操作簡單，復(fù)制性強(qiáng)，利潤率高，項(xiàng)目扶持等，僅僅通過口碑相傳的品牌效應(yīng)只有有了消費(fèi)者的認(rèn)可，就已經(jīng)在全國有四十余個(gè)加盟商選擇大嘴米線。

      所謂的麻辣遇見燙不僅打造味道，更注重氛圍，再搭配麻辣遇見燙品牌秘制的核心底料與加盟商精心熬制的大骨濃湯，制作出營養(yǎng)健康的美味麻辣燙，這種麻辣燙好吃不上火、久吃不傷身，東南西北客、男女老少人，均可食用，完全沒有任何的人群限制、地區(qū)限制。而大嘴米線能夠在山東濟(jì)南得到廣泛好評(píng)的的另一個(gè)原因是，大嘴米線在傳承了云南傳統(tǒng)米線的手藝和風(fēng)味的同時(shí)，秉承著打造餐飲新概念的思想，不斷改進(jìn)技術(shù)，調(diào)試產(chǎn)品，為了照顧更多不同口味的消費(fèi)者，大嘴米線開發(fā)出來適合當(dāng)代人，年輕人的六種經(jīng)典味型，讓大嘴米線的消費(fèi)市場得到了進(jìn)一步的擴(kuò)張。