漲格老火鍋告訴你投資餐飲行業(yè)需要注意哪些“坑”？
2017-07-23 18:18
來源：項目加盟網(wǎng)
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投資有風(fēng)險，創(chuàng)業(yè)需謹慎。餐飲行業(yè)一直是投資者們喜歡的行業(yè)， 回本快，賺錢多。所以很多創(chuàng)業(yè)投資者紛紛跟風(fēng)投資加盟餐飲行業(yè)，導(dǎo)致很多失敗的案例，那么在進行餐飲的創(chuàng)業(yè)投資時，有哪些方面是需要投資者特別需要注意的呢？做為中國名火鍋，中國十佳火鍋連鎖品牌、誠信加盟火鍋品牌的重慶漲格老火鍋，做為近幾年重慶火鍋異軍突起的火鍋品牌，全國加盟商生意非?；鸨?，開一家，火一家。
下面就由漲格老火鍋就為大家分享幾點投資餐飲行業(yè)這些“坑”一定不要踩。
1. 對餐飲行業(yè)毫無經(jīng)驗，盲目跟風(fēng)投資
很多投資加盟餐飲行業(yè)的是一些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者或者毫無餐飲經(jīng)驗的朋友，都是道聽途說餐飲行業(yè)很好做，來錢快，開業(yè)簡單，很好上手，就約上三五好友或者自己拿錢投資某個餐飲項目。其實對于這種對餐飲行業(yè)毫不知情的投資者們，是很容易失敗的。這里會牽扯出一個行業(yè)學(xué)習(xí)的過程，在餐廳里作為客人看到的東西可不是餐廳的全部，在后廚，有一整套的廚房流程：從排單、準(zhǔn)備食材、烹飪、擺盤直到出菜。在倉庫，從采購到配送再到倉儲管理，這都是店長或者是創(chuàng)業(yè)者需要具備的能力。而一出校門就上崗的大學(xué)生，在這些方面幾乎一問三不知，所以當(dāng)這些大學(xué)生店長匆忙上崗后，全店上下漏洞百出也不奇怪了。
而且這些大學(xué)生投資者們往往很有自己很多的想法，也沒有聽從品牌總部的建議和指導(dǎo)，憑著自己的一些想法就開始開業(yè)運營，但是很多想法可能對于現(xiàn)實的生意沒有什么好處，還會增加一些人力、時間、金錢成本，要知道，開一家餐飲店，很多小因素都會導(dǎo)致開業(yè)失敗的。
2. 投資目標(biāo)不清楚，貿(mào)然投入大筆資金
上面也說到投資餐飲行業(yè)是可以在很短的時間賺到錢的，所以很多創(chuàng)業(yè)投資者在一個店門做的不錯的情況下就會想拓張更多的領(lǐng)域，就想開更多的店，在不同的地域開店。創(chuàng)業(yè)者如果不清楚自己能干什么、不能干什么，貿(mào)然做自己不擅長的物流、倉儲以或者實體店等生意，自己給自己造出資金鏈斷層，無法分心看管很多店門，東墻補西墻，失敗只是時間的問題。
3.盲目擴張店門，后期管理不足
在擴張很多分店的同時，分店的質(zhì)量分店的質(zhì)量卻是逐步下滑的。不只是品牌認同度，包括與總部的聯(lián)系響應(yīng)、在本地的營銷力度、店內(nèi)培訓(xùn)的質(zhì)量和頻率，都無法與之前的老店相比。在這點上，漲格老火鍋跟其他火鍋品牌不同的是，總部有 營建運營全托管模式：專業(yè)團隊專職全程為您提供360度全方位運營服務(wù)，為您節(jié)省人力、降低成本，促使您餐飲事業(yè)更快捷、更高效，更紅火！
4.為了利潤，降低食材的品質(zhì)
當(dāng)我們選擇餐飲行業(yè)的時候，不能昧著自己良心去經(jīng)營，為了增加口感而使用很多對人體不好的作料，雖然也是吸引了消費者，但是這種不按照正常的套路經(jīng)營的餐飲店，一旦被人們發(fā)現(xiàn)，就會直接倒閉，沒有什么可以解決的，所以說我們經(jīng)營餐飲行業(yè)，一定要做讓消費者放心的餐飲行業(yè)。
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