EHS咖啡學(xué)院：坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡
2017-09-13 07:53
來源：項目加盟網(wǎng)
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大部分的坦桑尼亞豆生長在靠近北方肯尼亞邊界的吉力馬札羅（克里曼佳羅）山（Mr. Kilimanjaro）與梅魯山（Mt. Meru）一帶，通常稱作“克里曼佳羅”，偶爾也會以集散地摩西（Moshi）或阿魯沙（Arusha）為名。另外在國境南側(cè)，也生產(chǎn)一點水洗阿拉比卡豆，以附近的大城貝亞（Mbeya）或集散中心帕雷（Pare）命名。分級的方式和肯尼亞類似，以英文字母來區(qū)別大小。大部分坦桑尼亞豆具有典型的非洲豆特色。較好的克里曼佳羅和普通的肯亞類似，具有濃厚的質(zhì)感，通常它的酸性要比肯亞溫和，并且均勻地刺激舌頭后部中間和兩側(cè)的味蕾，喝起來的感覺，和蕃茄或汽水的酸味有點像。至於南方的豆子，則和次級的水洗摩卡相當(dāng)，有柔和討好的弱酸，圓潤的口感，以及中等的質(zhì)感。鄰國馬拉維（Malawi）所產(chǎn)的豆也有類似坦桑尼亞豆的品質(zhì)。
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