這10種常見的蓋澆飯食為先有得學(xué)，“蓋澆飯”就是把菜直接“澆”或“蓋”在飯上，故稱“蓋澆飯”。近年來蓋澆飯越來越受到人們的歡迎，在很多地方都可以看到吃蓋澆飯的餐館，而且生意都非常不錯。我們的知道蓋澆飯的種類有很多，那么常見的有哪些呢？下面就來介紹一下10種常見的蓋澆飯，哪一種是你的最愛呢？
1、回鍋肉蓋澆飯
所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思?；劐伻庖恢北徽J(rèn)為是川菜之首，回鍋肉口感偏硬，油肉與瘦肉特點分明，在辣味的中和下，口感就變得絕佳，越吃越香。
2、宮保雞丁蓋澆飯
如果說宮保雞丁是全世界人民最喜歡的中國菜，那么宮保汁就是全世界人民最喜歡的“中國味”。 辣中帶甜、甜中有辣的宮保汁除了用來烹飪雞肉，也可以用來烹飪海鮮，味道相當(dāng)美妙~~
3、番茄炒蛋蓋澆飯
番茄炒蛋蓋澆飯，再家常不過的味道。番茄熱炒之后微軟微甜微酸，汁水裹著成塊的雞蛋浸到了米飯才是最佳，一碗掃下肚才是過癮。
4、魚香肉絲蓋澆飯
魚香肉絲以魚香調(diào)味而得名，相傳民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制。成菜色紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味，挖一勺魚香肉絲拌著瑩潤的米飯，油潤重口的香氣聞著就叫你饑腸轆轆。
5、紅燒肉蓋澆飯
任何人都無法拒絕一碗紅燒肉，紅褐色的醬汁，瑩潤的肉，以肥瘦相間的五花肉來烹飪最佳，油水隨著燉煮溢到湯汁里，呈在冒著熱氣的米飯上，鮮甜，咸香，肉味十足，足足可以下3碗飯。
6、糖醋排骨蓋澆飯
糖醋菜本就是江浙一帶的最愛，糖醋排骨是糖醋菜中最具代表性的一道傳統(tǒng)菜。勝在骨酥肉爛，色澤醬紅，一塊肉就能帶上2大口飯，吃著吃著唇齒留香，饜足的不得了。
7、酸辣土豆絲蓋澆飯
酸辣土豆絲，上桌的頻率一點都不比大葷的肉肉們差，妹子們愛的就是這一口的清爽。酸中帶辣又是素食，土豆絲這個最好發(fā)揮的食材瞬間在調(diào)味下熠熠生輝，脆爽的口感最適合夏天啦！
8、水煮牛肉蓋澆飯
水煮系列聽著清湯寡水，其實才是人們最待見的家常川菜，水煮的各種肉片層出不窮，下飯菜里最歡迎的就是水煮牛肉。辣一口直冒舌尖，偏偏香到你欲罷不能。搭配著白菜，吸飽了辣味的湯汁，又是一道好料！
9、紅燒獅子頭蓋澆飯
香氣誘人的獅子頭，就是勝在肉感十足。緊實的肉球外邊被炸的脆嫩，熬上濃郁的醬香汁，搭配在一起也是讓人感慨。咬一口，外面勝在風(fēng)味絕佳，里面則是靠豬肉原本的鮮美勝出，一個獅子頭足以支撐一頓午飯啦！
10、土豆牛肉蓋澆飯
土豆牛肉蓋澆飯，勝在敦實的實在感。切成滾刀的土豆塊和恰好適合一口吃下去的牛肉，只需要醬油簡單的調(diào)味就能發(fā)揮出無窮的潛力，男生們會更傾向于它吧！
這10種常見的蓋澆飯食為先有得學(xué)，蓋澆飯的種類有很多，而且每一種菜式的做法都不一樣，所以想學(xué)美味好吃的蓋澆飯，必須到專業(yè)的小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。今天，小編就給大家推薦一家學(xué)習(xí)蓋澆飯技術(shù)比較專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校――食為先小吃培訓(xùn)機構(gòu)。
食為先是一家成立于2006年的全國連鎖小吃培訓(xùn)機構(gòu)，在國內(nèi)外擁有數(shù)十家分校，培訓(xùn)學(xué)員已超過10萬名，其中超過90%的學(xué)員已成功開店創(chuàng)業(yè)，在食為先的蓋澆飯培訓(xùn)項目全部由老師傅一對一手把手教學(xué)，學(xué)會為止！
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