中式燒烤快生快死、關(guān)店率高達(dá)70%，這該怎么破

2017-07-10 07:16 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:214

夏天來(lái)了，中式燒烤的旺季也隨之而來(lái)，街角旁胡同內(nèi)只需一個(gè)烤架，就可以熱火朝天。煙熏火燎的中式燒烤好像自帶布衣屬性，門檻低、參加感強(qiáng)、歡悅氣味重，但貌似很難局限化和尺度化。

關(guān)店率70%，中式燒烤快生快死

按照最新的數(shù)據(jù)，燒烤的關(guān)店率相對(duì)較高：“70%的企業(yè)昔時(shí)倒閉，活過(guò)五年的企業(yè)不敷3%;存活的企業(yè)中真正紅利的不敷30%，活得潤(rùn)澤的不敷3%?！?

高關(guān)店率的背后，是多年來(lái)困擾燒烤的困難：

1、燒烤門檻低，在路邊支起燒烤架子，就可以經(jīng)商?？墒且砷L(zhǎng)成為局限的燒烤連鎖店，卻并不輕易。

2、找到優(yōu)越的燒烤師傅很難?？此坪?jiǎn)樸的燒烤技能實(shí)則蘊(yùn)含著大學(xué)問(wèn)：燒烤的火候、調(diào)料的抓撒、翻烤的時(shí)長(zhǎng)等身分城市影響到烤串的口胃。

3、固有認(rèn)知，難以扭轉(zhuǎn)。缺少行業(yè)規(guī)范，準(zhǔn)入門檻低，違法成本低，從而導(dǎo)致烤肉存在衛(wèi)生、健康隱患。但凡商家想要顛覆這種印象，都得付出極大的精力。

現(xiàn)在燒烤烤肉隨處可見(jiàn)，已經(jīng)成為大眾飲食消費(fèi)中的一支重要力量，但它已經(jīng)被賦予了全新的“內(nèi)涵”。人們享受燒烤帶來(lái)的生活樂(lè)趣，其實(shí)不僅僅在于滿足“吃”，而更在于人與人之間的聚會(huì)、交流。這一點(diǎn)韓式烤肉店一般做的比較好，主打情調(diào)牌，氛圍愉快有干凈整潔。

三友韓式烤肉加盟，是備受推崇的菜品系列之一。三友韓餐創(chuàng)始人金哲浩先生對(duì)韓式傳統(tǒng)烤肉經(jīng)過(guò)二十余年的研究，結(jié)合中國(guó)人喜愛(ài)的口味，對(duì)其進(jìn)行了不斷的升級(jí)。在成本基本保持不變的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出更加高端的視覺(jué)、口感和品質(zhì)，從而明顯提升消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和利潤(rùn)率。

目前，三友已累計(jì)培訓(xùn)200多家韓餐店，所研發(fā)的韓式烤肉類菜品普及全國(guó)各地。正因如此，覬覦我公司研發(fā)的菜品，抄襲模仿者也不在少數(shù)。有些心態(tài)不正的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)更故意壓低價(jià)格，以搶奪韓式烤肉培訓(xùn)市場(chǎng)。創(chuàng)業(yè)者們要擦亮眼睛，選擇靠譜的韓式烤肉培訓(xùn)，就來(lái)三友。

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