一個時尚、精致的就餐環(huán)境，可以很好的滿足“吃貨”的心理需求，舒服且有面子。另一方面，主題化、個性化的薩斯頓加盟店形象也有助于在“吃貨”心中建立起與眾不同的品牌形象，形成記憶點，增強品牌的識別性，也許記不住名字，但通過自成體系的視覺表現(xiàn)多多少少會讓“吃貨”下次憑直覺就能找到你。
菜品的精致化，就是薩斯頓西餐的四要素之二的“色與形”，更何況動刀叉之前，好多“吃貨”都有舉起手機用鎂光燈，然后立即發(fā)“雙微”的好習慣。這種由“吃貨”自覺、自愿發(fā)起的積極品牌宣傳機會。必須得抓??！因此，有賣相+薩斯頓加盟店強大的WIFI的配合，或許就是最好的免費宣傳方式。
薩斯頓加盟店效率至上，盡量減少“吃貨”的等候時間。
薩斯頓加盟店的租金、人工等固定成本均是按天計算的，但薩斯頓加盟店的生意每天最多只有10個小時左右，如何創(chuàng)收就餐高峰期10個小時的效益，這是每個薩斯頓加盟店老板都必須關(guān)注與思考的問題?？腿顺燥堄脮r的長短有個平均數(shù)，但卻無法完全預計每組客人的用餐時間，剩下的可挖掘空間就只有三個環(huán)節(jié)，點菜環(huán)節(jié)、上菜環(huán)節(jié)、收拾殘局并重新擺臺；這三個環(huán)節(jié)影響顧客滿意度的為后兩者。因此，分類清晰、簡明的菜單設(shè)計及菜單遞送廚房的流程規(guī)劃將是節(jié)省人工、節(jié)約點菜時間的重要基礎(chǔ)；后廚的效率、傳菜效率、菜品的進程則是一個系統(tǒng)工程，值得薩斯頓加盟店花大力氣去做；至于最后一個環(huán)節(jié)收拾殘局及重新擺臺則是一個簡單的管理與標準問題。
當然，關(guān)于效率，午間比晚間會要求更高，畢竟午飯之后又緊接著半天的緊張工作，更何況一些養(yǎng)生有道的“吃貨”還有“飯后午休”的好習慣；因此午間有一絲閑下來的時間里，更須要擰緊發(fā)條，大干快干一場。
效率和翻臺率是客單價薩斯頓加盟店賺錢的基本功。關(guān)于效率，其實已有很多行業(yè)開始身體力行，有的薩斯頓加盟店甚至的簡化菜單，簡潔明了，精美時尚。
走群眾路線的中檔薩斯頓加盟店，沒有必要關(guān)起門來做生意；將臨客流通道的薩斯頓加盟店墻面打開，薩斯頓加盟店與購物中心共享空間形成無阻隔的開放性，削減與路過的消費者的空間距離感，薩斯頓加盟店的熱絡(luò)的就餐氛圍自然會形成極強的感染力，薩斯頓加盟店內(nèi)外可形成很好的視覺交流；有時感覺好了，客人自然也就不自覺的進去了。
