[摘要]近日，火遍東北的實力烘焙品牌入口天物正式進駐北京，首店選址西直門凱德MALL負一層，開業(yè)即掀起消費熱潮。曾打卡過西安門店的李女士，特意慕名而來，望著收銀臺前蜿蜒的長隊，不禁感慨：“早就聽說這個牌子的口碑，沒想到北京首店人氣這么旺，為了這一口地道風味，排隊也值了！”
近日，火遍東北的實力烘焙品牌入口天物正式進駐北京，首店選址西直門凱德MALL負一層，開業(yè)即掀起消費熱潮。曾打卡過西安門店的李女士，特意慕名而來，望著收銀臺前蜿蜒的長隊，不禁感慨：“早就聽說這個牌子的口碑，沒想到北京首店人氣這么旺，為了這一口地道風味，排隊也值了！”
據(jù)門店負責人透露，開業(yè)短短兩天時間，銷售額就強勢突破43萬元，這樣的成績在烘焙品牌扎堆的北京市場，堪稱亮眼。要知道，京城從不缺高品質(zhì)烘焙店，連鎖品牌與小眾工作室百花齊放，為何這家東北來的“新面孔”能迅速突圍，俘獲消費者的心？接下來，就讓我們走進這家網(wǎng)紅門店一探究竟。
來到西直門凱德MALL地下一層，跟著人流很容易就走到入口天物門前，青綠色的小清新色調(diào)讓人眼前一亮。更吸引眼球的是機械式動態(tài)翻頁門頭，記者抬頭時正好看到翻頁顯示的是店內(nèi)烘焙產(chǎn)品的出爐時間，每一個面包圖片下面都有一個時間，詳細程度讓人立刻生出好感。
進店看到的，是綠植裝飾的餐臺上數(shù)不清的各式烘焙產(chǎn)品，而烘焙師們正在餐臺后的透明操作間中現(xiàn)場制作面包和甜點。顧客們端著餐盤，很多是選了好幾款堆成“小山”。記者注意到，榴蓮款面包幾乎“人手一件”。
宗店長介紹，已經(jīng)走進沈陽、西安、太原等地的入口天物，帶著招牌產(chǎn)品榴蓮系列首次走進北京，這個系列都選用泰國AAA級金枕榴蓮果肉制作，不添加任何香精和色素，是經(jīng)過市場驗證的明星產(chǎn)品。
此外，布里奧斯系列也是各地老顧客的回購首選，特別是黑金開心果布里奧斯，它采用優(yōu)質(zhì)進口開心果仁，內(nèi)餡是現(xiàn)磨的開心果醬，口感松軟油潤，奶香濃郁。蛋撻與酥皮類產(chǎn)品也很受歡迎，突出的層次感和現(xiàn)烤口感，適合喜愛“酥而不膩”的食客。吐司、軟歐、雜糧包等基礎(chǔ)現(xiàn)烤面包系列，更能滿足顧客的日常需求。而根據(jù)水果季、節(jié)日等推出的季節(jié)限定產(chǎn)品，讓品牌始終保持新鮮感。
記者注意到，每款烘焙臺上都有一張“面包說明書”，除了名稱、價格外，還有口感、甜度、保鮮期、存放方式等貼心提示，更像包裝食品一樣詳細列出主要原料，并手寫出爐時間。
品牌負責人告訴記者：“產(chǎn)品說明書是為了將‘透明烘焙’的理念貫徹到底。”入口天物堅持全鏈路工藝公開，來建立烘焙信任。所有產(chǎn)品堅持使用高品質(zhì)進口黃油、天然乳脂、優(yōu)選水果和堅果原料。同時，每一道工序都在明檔區(qū)完成，從面團揉制、餡料調(diào)配到烘烤出爐全程可見。
說到北京首店為何選擇西直門凱德MALL，品牌負責人表示，是基于其作為交通樞紐與商業(yè)中心的雙重優(yōu)勢。西直門地區(qū)三條地鐵交會，高鐵站近在咫尺，周邊覆蓋大量白領(lǐng)人群、學生和成熟社區(qū)，為品牌提供了充足的客源基礎(chǔ)。首店選址在城市核心商圈，能有效提升品牌影響力，成為入口天物在北京的“品質(zhì)示范窗口”。
西城區(qū)商務(wù)局負責人表示，入口天物的開業(yè)是西外商圈發(fā)展首店經(jīng)濟、業(yè)態(tài)煥新升級的生動體現(xiàn)，未來將依托“烘焙+”業(yè)務(wù)模式為在地客群提供更豐富、品質(zhì)化的餐飲體驗。
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