[摘要]?縣城的十字路口，享哆味漢堡的紅色招牌在一眾商鋪中格外顯眼。放學鈴剛響，穿校服的孩子們就涌到柜臺前，舉著10元錢喊著要“香辣雞腿堡”；騎電動車的上班族停在窗口，打包一份“15元套餐”（漢堡+可樂+薯條），匆匆趕去下一站；連買菜路過的阿姨，也會進來給孫子買個香芋派。
縣城的十字路口，享哆味漢堡的紅色招牌在一眾商鋪中格外顯眼。放學鈴剛響，穿校服的孩子們就涌到柜臺前，舉著10元錢喊著要“香辣雞腿堡”；騎電動車的上班族停在窗口，打包一份“15元套餐”（漢堡+可樂+薯條），匆匆趕去下一站；連買菜路過的阿姨，也會進來給孫子買個香芋派。后廚的炸爐滋滋作響，服務員轉(zhuǎn)身就能從保溫柜里拿出做好的漢堡，整個門店忙而不亂，收銀機的“叮咚”聲和孩子們的笑聲混在一起，充滿了生活氣息。這樣接地氣的場景，讓不少創(chuàng)業(yè)者心里打鼓：享哆味漢堡值得投資嗎？加盟開店省心嗎？
從投資價值來看，享哆味在下沉市場的優(yōu)勢肉眼可見。它精準抓住了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城的消費痛點——價格親民到“孩子能自己攢錢買”，單品價格多在8-15元，比麥當勞便宜一半，“29.9元全家桶”（含3個漢堡+2份小吃+3杯飲料）更是成了家庭聚餐的首選。四川達州的加盟商李大姐算過一筆賬：一個雞腿堡成本3.5元（面包1元、雞肉1.8元、醬料0.7元），賣10元能賺6.5元，每天賣150個漢堡，光這一項毛利就有975元。再加上炸雞、飲品，月毛利能穩(wěn)定在4-5萬元，扣除房租和人工，凈利潤約2-3萬元，對小本創(chuàng)業(yè)者來說，這樣的回報相當可觀。
更關(guān)鍵的是，享哆味的開店模式特別適合“草根創(chuàng)業(yè)”。50-80平方米的門店就能起步，裝修采用總部提供的簡易方案（紅色墻面+黃色吧臺），每平方米成本控制在800元以內(nèi)，比同類品牌節(jié)省40%。湖北仙桃的加盟商王哥以前開雜貨鋪，他算了筆總投入：加盟費5.8萬元（含3年授權(quán)+設備）、房租3萬元/年、裝修4萬元，再加上首批原料2萬元，不到15萬元就把店開起來了，“比開服裝店還便宜，而且當天開業(yè)就能賣錢”。目前全國2000多家門店中，70%開在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山東菏澤的一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店，靠著學校和集市的客流，單月營收突破了18萬元。
加盟開店的“省心程度”，藏在總部的細節(jié)支持里。籌備期的“一站式服務”讓新手少走彎路：選址時，總部會發(fā)一份《鄉(xiāng)鎮(zhèn)商圈分析表》，標注學校、菜市場、超市的位置，建議選“學生放學必經(jīng)之路”或“集鎮(zhèn)十字路口”；裝修有現(xiàn)成的施工圖，連瓷磚顏色、燈光明亮度都標得清清楚楚，當?shù)厥┕り犝罩鼍托?；培訓更簡單?天就能學會所有流程，從炸雞腿的油溫（170℃炸6分鐘）到收銀機操作，甚至“顧客說‘太辣了’怎么回應”都有話術(shù)模板，江西贛州的加盟商笑稱：“我老婆以前從沒做過餐飲，培訓完也能獨立看店?！?/p>
運營中的“輕管理”模式更是讓加盟商省力。原料由總部統(tǒng)一配送，冷凍面團、腌料、包裝紙都通過冷鏈車送到店里，不用自己操心采購渠道，更不用擔心品質(zhì)參差不齊。設備壞了，打個電話給區(qū)域督導，24小時內(nèi)就有人上門維修，河南商丘的加盟商說：“有次炸爐突然壞了，督導帶著備用零件趕來，前后沒耽誤2小時，當天的生意一點沒受影響?！睜I銷方面，總部每月發(fā)“節(jié)日方案”，兒童節(jié)送氣球，春節(jié)推“全家桶買一送一”，連宣傳單頁都印好寄過來，加盟商只需照著執(zhí)行，不用費腦子想活動。
不過，省心不代表“甩手掌柜”能當?shù)冒卜€(wěn)。享哆味對品控要求很嚴，督導會不定期暗訪，要是發(fā)現(xiàn)漢堡里的生菜不新鮮，或炸雞腿超時10分鐘還在賣，會直接罰款。江蘇鹽城的加盟商就吃過虧：為了省成本用了本地面粉，做出來的漢堡面包口感偏硬，被督導發(fā)現(xiàn)后罰了2000元，還得重新采購總部的面粉，“雖然心疼錢，但也明白這是為了保住招牌，后來老顧客都說‘味道沒變’，也就釋然了”。
那些開了3年以上的加盟商，最有發(fā)言權(quán)。重慶萬州的張老板從2020年加盟，現(xiàn)在已經(jīng)開了2家店，“總部政策穩(wěn)，說給的補貼（比如外賣平臺入駐費報銷50%）都能到位，遇到疫情時還減免了部分管理費”。他總結(jié)出的經(jīng)驗是：“享哆味適合想踏實賺錢的人，不用搞花里胡哨的營銷，只要按總部的標準做，把住衛(wèi)生和味道，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的熟客會一直來?！?/p>
享哆味漢堡值得投資嗎？加盟開店省心嗎？享哆味的紅色招牌已經(jīng)遍布全國1800多個縣市。對創(chuàng)業(yè)者來說，投資這里，賺的不僅是賣漢堡的錢，更是抓住了下沉市場“平價快餐”的紅利。當看到孩子舉著漢堡笑得一臉滿足，就知道這門生意，值了。
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