[摘要]對標準化的要求在火鍋餐飲企業(yè)的經(jīng)營過程中必不可少，但在必修課程中難度大，時間長。標準化是一個不間斷的過程，不管是大的連鎖店，還是小而美的單品，您的產(chǎn)品都會遇到標準化的需求，即使是一人一勺的小吃攤，在日積月累的實踐中也會不自覺地形成一整套自己的加工模式，那么標準化到底是什么標準呢？
對標準化的要求在火鍋餐飲企業(yè)的經(jīng)營過程中必不可少，但在必修課程中難度大，時間長。標準化是一個不間斷的過程，不管是大的連鎖店，還是小而美的單品，您的產(chǎn)品都會遇到標準化的需求，即使是一人一勺的小吃攤，在日積月累的實踐中也會不自覺地形成一整套自己的加工模式，那么標準化到底是什么標準呢？
一：產(chǎn)品標準化
標準常常是一個漸進的步驟。以前，傳統(tǒng)的重慶火鍋都有“打鍋底”的步驟，廚師需要掌握各種輔料的配比來做鍋底，而進入標準化的雅座菜選流程后，這一步驟將大大降低時間、人力成本。
二：服務內容標準化
通常，服務是生產(chǎn)與消費同步的，美容店的服務直到賣不出去才能提供，服務是生產(chǎn)與消費同步的。這種同步化還意味著更高的客戶參與度，服務質量和客戶滿意度將在很大程度上依賴于“真實瞬間”的情況，如果能夠在這些“接觸時刻”中提煉出可以標準化的部分，無疑對企業(yè)本身是一個巨大的挑戰(zhàn)，同時也是一項服務亮點。接觸式服務標準化，主要體現(xiàn)在服務人員的儀表、語言、態(tài)度、行為規(guī)范等方面。
三：服務過程的標準化
消費者在接受服務時，一方面希望得到專業(yè)的服務，一方面又希望獲得極大的便利，減少等待時間，方便結算。所以，在設計服務流程標準時，應該遵循方便顧客的原則，而不應該是為了在公司內部實施方便等等。
四：服務行業(yè)語言的標準化
這需要很多服務技巧，例如服務人員要學會傾聽，學會服務標準化沉默，不僅要注重語言交流，還要注重非語言交流，但適度的語言表達很重要。服務生的語言標準，首先應該包括基本的禮貌語言標準，包括當客人到來時說“歡迎光臨”；客人離開時說“祝你愉快”或“歡迎你再來”；客人說“謝謝”時說“不用謝”等。并針對不同行業(yè)，進一步細化了服務人員語言規(guī)范。
因此火鍋加盟店要想做好，讓店標準化也是相當?shù)闹匾?，不僅可以增加生意，也可以增加更多的回頭客。加盟重慶火鍋品牌，眾庭小院老火鍋為各大加盟商提供專業(yè)的店面標準化方案，節(jié)省創(chuàng)業(yè)者的人力和財力。如果還想了解這方面的問題，也歡迎來到眾庭小院老火鍋官網(wǎng)，進行詳細咨詢和了解。
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