韓式烤五花肉深受人喜愛(ài)!

2015-09-22 12:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:563

大宋御膳坊

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：餐飲管理有限公司

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烤五花肉也可以說(shuō)是最合中國(guó)人口味的韓國(guó)菜。所以在韓國(guó)料理店，烤五花肉是食客點(diǎn)的最多的一道菜肴。為了保證正宗的韓國(guó)風(fēng)味，遇韓軒選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片（手工切與機(jī)器切的味道有很大的差別），上肉的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)五花肉都是一大片片的。烤五花肉有專門的工具（夾子和剪刀），所以不用擔(dān)心肉太大了。在烤五花肉的時(shí)候，可以放上蒜瓣和洋蔥、還有蘑菇、辣白菜一起烤韓式烤五花肉深受人喜愛(ài)!_1 由于五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂(lè)趣也在于自己動(dòng)手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好后，拿上一片生菜葉，蘸點(diǎn)大醬，然后合著辣椒、蒜瓣，包成團(tuán)放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了。五花肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。韓式烤五花肉深受人喜愛(ài)!_2 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。