隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，需求的不斷提升，中國烤魚市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結(jié)構(gòu)明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場。過年吃魚，年年有余，魚在我國寓意財富豐盛，因此過年的時候每家每戶都離不開魚。市場巨大，發(fā)展?jié)摿ο喈斂捎^。
惹火烤魚利用獨家秘方，輔以珍貴中藥，烤出的魚濃香四溢，鮮香脆嫩。惹火烤魚口味多樣：原味、麻辣、香辣等多種口味。獨特的配料，增加了烤魚的酥、香、嫩爽的特色，同時還可以保持烤魚的水分，便于燒烤的過程中魚肉不縮水，讓烤魚體態(tài)豐滿，一看就有食欲。
惹火烤魚采用中低價位，形成以烤魚為主，各種炒菜、涼菜、面食相輔的經(jīng)營方式，一烤二涮三喝湯，一店頂三店，深受市場和消費者的喜愛。同時，在節(jié)假日實行多種促銷活動，提高聚客量！
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