市場(chǎng)前景
烘焙市場(chǎng)是個(gè)令人“驚艷”的市場(chǎng)，2008年中國(guó)年人均消費(fèi)量與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太國(guó)家低了幾十倍，這讓人對(duì)烘培市場(chǎng)前景留下了太多的想象空間!
英倫時(shí)光市場(chǎng)部經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)年對(duì)國(guó)內(nèi)面包
西點(diǎn)市場(chǎng)的研究分析，得出數(shù)據(jù)面包
蛋糕店國(guó)內(nèi)實(shí)際估量為5萬-7萬家而且整以每年10﹪-20﹪的速度擴(kuò)張，二、三線城市的發(fā)展速度更為明顯，市場(chǎng)日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大，市場(chǎng)前景廣闊，令人怦然心動(dòng)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的加速發(fā)展，中國(guó)居民消費(fèi)水平提高，面包點(diǎn)烘焙連鎖店將主導(dǎo)面包西點(diǎn)市場(chǎng),品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷力的競(jìng)爭(zhēng)，都是國(guó)內(nèi)面包
蛋糕業(yè)的突圍落點(diǎn)。也就是面包西點(diǎn)業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)!
英倫時(shí)光品牌不但為客戶提供了日常所需的面包、西點(diǎn)蛋糕多樣的產(chǎn)品種類之外，更為投資者考慮到了漫長(zhǎng)的夏季增加贏利點(diǎn)，那就是意式手工
冰淇淋系列產(chǎn)品，以及目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)熱銷的手工巧克力，來提高投資者高額回報(bào)，更為英倫時(shí)光投資者培養(yǎng)了多個(gè)消費(fèi)群體，突破了單一的銷售賣場(chǎng)，提供了多種產(chǎn)品銷售渠道，提高銷售收入，降級(jí)了投資風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)面包業(yè)經(jīng)歷的正是日韓等成熟市場(chǎng)曾經(jīng)經(jīng)歷過的階段，事實(shí)上，我們國(guó)內(nèi)面包潛在市場(chǎng)總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日韓新加坡，未來也將體現(xiàn)更多樣性的發(fā)展格局，但無論市場(chǎng)發(fā)展如何豐富多樣，最終都落實(shí)在品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷力的競(jìng)爭(zhēng)。而英倫時(shí)光面包烘焙坊正是適應(yīng)發(fā)展時(shí)代發(fā)展的優(yōu)秀面包業(yè)品牌。
與其他行業(yè)不同，投資面包
蛋糕房行業(yè)的穩(wěn)定性是其他很多行業(yè)所缺乏的，雖然消費(fèi)市場(chǎng)懷有巨大的熱情，但國(guó)內(nèi)的
面包房還是很不完善，在經(jīng)營(yíng)理念，消費(fèi)習(xí)慣，飲食習(xí)慣，文化內(nèi)涵，面包西點(diǎn)教育等方面還要提高。原有的作坊式經(jīng)營(yíng)已難以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，技術(shù)和管理不能形成良好的統(tǒng)一。一些品牌可能在某個(gè)城市或區(qū)域由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少的原因而獲得了巨大的成功。但是無論是后來開的分店還是原有老店都會(huì)給人吃老本的感覺，產(chǎn)品沒有新的突破，經(jīng)營(yíng)管理沒有好的辦法，丟掉了原有的老客戶和新的客戶群體。所以選擇一個(gè)產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，經(jīng)營(yíng)形式新穎，管理體系完善的知名品牌面包西點(diǎn)房——英倫時(shí)光面包西點(diǎn)烘焙坊是您智慧的選擇!
區(qū)域代理
英倫時(shí)光品牌為了做好品牌拓展全國(guó)市場(chǎng)的工作，對(duì)于具備相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的投資商，可買斷區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán)，獲得英倫時(shí)光的區(qū)域獨(dú)家終身代理商資格?？偛繉⒃诤笃诮o予代理商全方位的支持，以協(xié)助代理商在代理區(qū)域的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
為了英倫時(shí)光品牌事業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，品牌總部規(guī)定，凡有意區(qū)域合作的投資人，自己應(yīng)開設(shè)一家相當(dāng)規(guī)模的店實(shí)際經(jīng)營(yíng)，以積累實(shí)際開店經(jīng)驗(yàn)，以便于所轄區(qū)域的整體運(yùn)營(yíng)管理。
★縣級(jí)城市市區(qū)區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 壹佰捌拾萬圓整。
★地級(jí)城市市區(qū)區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 叁佰陸拾萬圓整。
★地級(jí)城市行政區(qū)區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 陸佰陸拾萬圓整。
★省會(huì)城市區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 壹仟貳佰萬圓整。
★直轄市區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 壹仟捌佰萬圓整。
★全省區(qū)域合作：區(qū)域許可使用費(fèi)：人民幣 叁仟陸佰萬圓整。
凡獲得區(qū)域品牌合作權(quán)益的合作方，有權(quán)獲得區(qū)域內(nèi)其他合作方使用英倫時(shí)光品牌產(chǎn)生的品牌合作收益。
總部支持
一、品牌形象清晰定位
★店面形象：提供統(tǒng)一國(guó)際化英倫時(shí)光品牌形象VIS系統(tǒng);
★形象顧問：提供擁有資深的品牌形象設(shè)計(jì)顧問，保證品牌形象的國(guó)際化發(fā)展定位;
★店面設(shè)計(jì)：提供專業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象整體規(guī)劃，并全力協(xié)助品牌合作店的形象定位;
★管理模式：提供全套經(jīng)營(yíng)管理制度及標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化品牌形象管理模式;
★廣告宣傳：提供最前沿的市場(chǎng)信息與預(yù)測(cè)機(jī)制，不間斷媒體的品牌整體形象廣告宣傳支持。
二、店面選址、整體規(guī)劃設(shè)計(jì)、
裝修工作的科學(xué)開展
★協(xié)助品牌合作方對(duì)所提供的店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)建筑物本身、周圍商圈及業(yè)態(tài)劃分、消費(fèi)群體等進(jìn)行專業(yè)調(diào)研，評(píng)估其店鋪的可行性;
★根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)出具可行性報(bào)告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測(cè)算、廣告宣傳效果及營(yíng)業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù);
★為了確保品牌的統(tǒng)一形象，店鋪的設(shè)計(jì)將由總部專業(yè)設(shè)計(jì)部門完成，并提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。
★裝修時(shí)總部可根據(jù)合作商需求安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。
三、專業(yè)人員的提供及培訓(xùn)工作的靈活扶持
★英倫時(shí)光總部在
餐飲業(yè)具有多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)體系和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊(cè)，并由具備多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
★總部對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在公司開設(shè)的直營(yíng)店內(nèi)，這樣學(xué)員能夠直觀地學(xué)習(xí)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中所遇到的問題，使學(xué)員今后在餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中碰到問題時(shí)，能夠迅速地迎韌而解，保證餐廳高效的管理與運(yùn)營(yíng)。
★總部長(zhǎng)期開設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營(yíng)店鋪實(shí)際運(yùn)營(yíng)的基本知識(shí)，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場(chǎng)促銷、顧客與員工關(guān)系、食品采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營(yíng)店鋪所需要的特殊技巧程序、營(yíng)業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系。
★總部的培訓(xùn)系統(tǒng)分為：基本層－禮儀、服務(wù)培訓(xùn)，管理層管理機(jī)制培訓(xùn)等;技術(shù)層－產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝，成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等;輔助層－食品采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理等。
四、開業(yè)前的人力資源支持
★總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定;
★總部為品牌合作方、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn);
★總部將結(jié)合店鋪所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動(dòng)計(jì)劃;
★總部會(huì)結(jié)合店鋪相關(guān)情況對(duì)店鋪進(jìn)行線上線下的指導(dǎo)培訓(xùn)。品牌合作方若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持;
★總部還將持續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與品牌合作方之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。
五、后續(xù)產(chǎn)品研發(fā)支持
為保障產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，總部長(zhǎng)期提供新產(chǎn)品技術(shù)支持和技術(shù)升級(jí)支持，以做到適應(yīng)市場(chǎng)的變化來滿足不同消費(fèi)者的需求，從而引導(dǎo)市場(chǎng)的潮流保障品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
★技術(shù)研發(fā)的實(shí)力：總部與臺(tái)資企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，并聯(lián)合韓國(guó)、臺(tái)灣的頂尖技術(shù)大師提供新產(chǎn)品研發(fā)配方來持續(xù)提供技術(shù)支持，以保障英倫時(shí)光在國(guó)內(nèi)口品質(zhì)的領(lǐng)先地位。
★新產(chǎn)品宣傳：企劃部門會(huì)根據(jù)產(chǎn)品制作廣宣品，通過直觀的宣傳讓消費(fèi)群體快速的產(chǎn)生視覺食欲，從而達(dá)到新產(chǎn)品的推廣作用。
合作流程
一、品牌了解咨詢階段
前往品牌總部參觀考察了解。
★是否認(rèn)同品牌統(tǒng)一的管理模式，是否認(rèn)同品牌的發(fā)展、管理、經(jīng)營(yíng)理念;
★是否遵守品牌合作店的規(guī)章制度和履行品牌合作合同，是否共同對(duì)品牌的發(fā)展負(fù)責(zé);
★具有良好的文化素質(zhì)，敬業(yè)精神和一定的店務(wù)管理能力，具有強(qiáng)烈的餐飲業(yè)服務(wù)意識(shí);
★具有良好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，良好聲譽(yù)及社會(huì)人脈資源;
★對(duì)店鋪的管理能夠全身心的投入，能接受品牌經(jīng)常性的持續(xù)技能提升培訓(xùn)。
二、 意向合作階段
確定店址，邀請(qǐng)總部專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地考察綜合分析，并確定所選商圈的可行性。
★所選店址必須由總部派人實(shí)地考察、綜合分析可行性后方可確定，但不作為盈利的唯一標(biāo)準(zhǔn)。考察人員的路費(fèi)由客戶先行墊付，正式合作后抵減品牌合作費(fèi)。
三、 簽定品牌合作合同
明確雙方的權(quán)利和義務(wù)正式啟動(dòng)合作流程。
★ 申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及辦理相關(guān)手續(xù)。
★ 店面設(shè)計(jì)裝修：
店面由總部設(shè)計(jì)工程部統(tǒng)一制作設(shè)計(jì)方案，要求總部施工的由總部工程部統(tǒng)一施工，品牌合作方只需監(jiān)督工程質(zhì)量并驗(yàn)收。
店鋪需由總部施工督導(dǎo)的，可申請(qǐng)總部派遣專業(yè)人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，邀請(qǐng)方需支付一定額度的工程督導(dǎo)費(fèi)用。
四、店鋪人員培訓(xùn)、制定店鋪營(yíng)銷方案、物料設(shè)備配送工作的進(jìn)展
★按照品牌培訓(xùn)手冊(cè)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。分為管理培訓(xùn)、操作訓(xùn)練、技能培訓(xùn)、餐廳管理、服務(wù)禮儀、人員素質(zhì)綜合培訓(xùn)等。
★總部派技術(shù)人員前往實(shí)地店面進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)工作，合作商也可派人員前往總部參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
★結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制定店鋪對(duì)外的廣告宣傳工作，來提高店鋪的知名度，為開業(yè)前的品牌推廣做好前期鋪墊的工作。
★總部安排物料配送與代采購(gòu)設(shè)備等工作的開展。
