作為地道的成都人，兒時最深刻的記憶就是“院壩”，兒時的歡聲笑語，悲傷淚水都沉淀在那一方老院壩里。但是，隨著城市化進程的不斷加快，記憶中那一方窄窄的院壩早已銷聲匿跡。但是，令人欣慰的是，總有一些有心人，將這些老的文化保留下來。2014年，由一品堂品牌投資機構(gòu)孵化的品牌項目——蓉城院壩老火鍋，就是以自選式為主題，結(jié)合“院壩”元素，將兒時的記憶重現(xiàn)于我們的眼前。
在以往的自助式剛出來的時候，大家可是好奇又新鮮，感覺這樣的就餐模式很爽，自助火鍋加盟店也逐漸遍布大街小巷，后來漸漸在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)，自助式就餐導致大量菜品的浪費，菜品也不新鮮，一來二去，顧客也少了，生意也冷淡了。如今最時尚的自選模式一出現(xiàn)，直接秒殺自助式，蓉城院壩老火鍋就是采用自選式就餐模式，自選菜臺如同小型超市，菜品齊全，隨意挑選，新鮮潤澤，外加成都特有的“院壩”風情，一口老火鍋直接喚起人們最質(zhì)樸純真的童年時光。
如此內(nèi)外兼修的蓉城院壩老火鍋，已經(jīng)成為四川火鍋連鎖加盟品牌的領(lǐng)軍人物，萬水千山總是情，翻江倒海就一鍋。這一口蓉城院壩老火鍋，才是我們最值的珍藏保留發(fā)揚的好品牌。
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