在中國特色火鍋加盟連鎖界，如今也算是三分天下：北方的涮鍋，南方的打邊爐，巴蜀一帶的麻辣川鍋。三方勢力既有競爭又有相互借鑒融合，大有《三國演義》的勢頭。而其中，尤以四川的火鍋勢力最強，一鍋紅艷煮沸大江南北－-這也許跟辣椒極具口味侵略性有關，所以成渝兩地歷來成為四川特色火鍋加盟商考察必到之地。

在巴蜀地界，成都火鍋和重慶火鍋歷來又是一對歡喜冤家。雖然“不離不棄”，卻也從來沒有停止過口角與爭斗。一直以來，重慶火鍋界皆以“火鍋發(fā)源于上世紀20年代的重慶嘉陵江碼頭”為榮，真正愛吃火鍋的吃貨粉絲些，一定也都聽說過重慶嘉陵江碼頭的纖夫走卒為了抵御江寒，隨意堆起幾塊亂石，支起半盞殘鍋泡煮麻辣辛香發(fā)明了火鍋的故事。而成都人的嘴殼子硬，從來也不肯示弱的，不知從哪里挖出了一個制作于東漢末年的古董三格銅鍋，宣稱火鍋的始祖早在東漢就有了，而且這個火鍋就真的也推向了市場，經(jīng)過第七代最新升級之后，名字就叫“三國演繹”，和古典名著三國演義諧音，僅有一字之差。

這件古董，其原形現(xiàn)身于河灘沙坑,估計同鐵器一起放置,周身粘滿鐵銹?？趶?0厘米,高13.5厘米,重達12斤多。據(jù)查，以東漢三格銅鍋為物質載體并策劃的這個火鍋品牌叫“三國演繹”，由一品堂連鎖商業(yè)平臺運營。該品牌的策劃人解釋說，當時的這個三格銅鍋，占一半的好比是曹魏政權，雄踞中原，占據(jù)半壁河山。另外兩格好比孫權、劉備兩家，孫劉聯(lián)盟共拒曹操。巧得很啊，它的制作年代恰好是東漢末年，正是中國歷史上三國紛爭的年代。天下大事，合久必分，分久必合，而這個“三國演繹”火鍋，卻進了一步，乃是“一鍋三分而又三鍋合一”，是“合中有分”而又“分中有合”，同時又體現(xiàn)了“合而不消、分而不散”的太極理念。

中國文化中，“3”是一個大數(shù)，所謂的道生一，一生二，二生三，三生萬物。實在太巧了，真是無巧不成鍋，所以就叫了三國演繹。這一個“回馬槍”殺的悄無聲息，就以三味鍋鼻祖的身份，同時把火鍋創(chuàng)始的位子也給端了去。

四川人都曉得，一般的四川火鍋嘛，無非是一口紅鍋，或者一鍋兩分的鴛鴦鍋，這么一個三鍋怎么弄哦？嘿，你還莫說，成都人的腦殼還真是“爛”的很，他們把紅湯鍋放大格里頭，把菌湯和粥底分別各自放到小格里頭，就構成了這么一個產(chǎn)品結構。后來，一品堂連鎖商業(yè)平臺旗下的央廚機構又研發(fā)了更為保健養(yǎng)生的全能營養(yǎng)品：螺旋藻湯鍋，用以取代了使用多年的菌湯鍋。讓很多三味火鍋的模仿者難以望其項背。是啊，他們可以模仿三味鍋的形式，卻無法達到一品堂扎根成都，占地緣優(yōu)勢和團隊優(yōu)勢而組成的強大的產(chǎn)品研發(fā)能力。三國演繹作為四川成都特色火鍋連鎖加盟品牌，離不開成都本土的持續(xù)性滋養(yǎng)和升級。

你別說，三種顏色搭配起來，還是蠻有感覺的。我和朋友們慕名去吃過一次。服務員介紹說，等鍋煮開以后，先喝一小碗螺旋藻湯，品嘗螺旋藻的滋養(yǎng)清香，提神醒腦，抗癌防癌，還對胃好（據(jù)說三國演繹以前用的是菌湯鍋，后來一品堂央廚機構研發(fā)了更為全面營養(yǎng)保健的螺旋藻湯鍋），然后三格鍋里面都可以涮燙菜品，粥底里面尤其適合涮燙海鮮等材料。服務員小妹兒還專門強調說，吃三味鍋最舒服的就是最后要喝粥底，所以粥底鍋那一格里面就要用公勺，不要把自己的筷子插進去夾菜（經(jīng)常打KISS的情侶除外）。哦，原來他們已經(jīng)發(fā)展出一套頗為完整的吃法。味道不錯，大家吃的挺舒服，就惦記到馬上要盛粥喝，結果又被服務員小妹兒擋住了。

只見她示意我們稍候片刻，不慌不忙把一盤叫雀巢的菜（就是生菜絲中間放一個生雞蛋）倒入粥里攪勻，10秒鐘關火。“可以喝了”，大家才明白過來，但看那碗粥盛在面前，粘稠濃厚、瑩白透綠，一喝，果然鮮香味美，腸胃舒暢。服務員解釋說，粥本來就是健康佳品，尤其當粥里面吸收了菜品的鮮味，再加上“雀巢”的化合作用，所以味道才這樣濃厚鮮美。

三國演繹火鍋店還專門仿制了一個“三鍋鼎”，每家店門口都放這么一個作為鎮(zhèn)店之寶。

再看他店里面的裝飾畫，都是一些三國時代的人物，象諸葛亮、關羽、張飛、周瑜、小喬、呂布、貂蟬等等。這些人物形象簡直太熟悉不過了，不會認字的，只要是華人，都認識這些形象。

那些燈具的畫面都是皮影為主題的設計畫面，這些是定制的元素，在市面上花再多錢也買不到??！

外門臉設計上，最初讓我們感覺震撼的是左右兩邊的方柱子，結果后來才曉得，那個叫“漢榷”，是漢代的標志性建筑元素。原來，了解到這一點我們才豁然領悟到，這個品牌的策劃人想用三國時代的故事背景為品牌的文化載體，要做他就要做到徹底一點。難怪漢代建筑也被引入進來，不過和“三國演繹”這個名字配搭起來，倒是挺配對的。

難怪很多從外地來的重慶火鍋店加盟商在對成渝兩地進行地毯式搜索考察之后，往往最后還是要回撲到成都來，三國演繹這個品牌在策劃上的確有它獨特的標桿。三國演繹已成為火鍋連鎖界的一個談論焦點。

仔細分析起來，那口古董三鍋的發(fā)現(xiàn)，對三國演繹品牌來講，真的是天賜良機，因為它使得“純策劃”的痕跡更淡，而真實性和感人性更濃。最終，三國演繹這個品牌，不僅是名稱諧音，而且用的就是三鍋的鍋具，而這個鍋具的原型所產(chǎn)生的年代，正好暗合于三國演繹火鍋品牌的文化載體所在的年代－－三國時代。從而劃出了一個圓滿的循環(huán)！做三國文化，誰都可以做，可是要象三國演繹這樣做到自然而然（既有諧音的名稱，又有申請獲得了國家專利的三鍋鍋具，其鍋具又是來源于東漢末年的考古發(fā)現(xiàn)，而東漢末年的三國時代又是品牌本身的文化載體），做到形神兼?zhèn)?、古今結合、方圓盡得的品牌，卻不可多得，這就讓任何模仿三國演繹創(chuàng)意的其他牌子，無可救贖地淪落到“東施效顰”的尷尬境地。自三國演繹以后，三分三味鍋好像就成了流行的鍋型了，好多火鍋店開始起名字朝“三”字上面靠，朝“演義”上面靠，三國演繹已成為近十年來巴蜀火鍋界耐人尋味的文化現(xiàn)象！

最高境界的策劃，是看不出策劃痕跡，一切都恰似天意

第七代升級的三味火鍋加盟品牌“三國演繹”，其品牌策劃高度，可能未來20年都無人企及。

火鍋加盟連鎖品牌，還可以有很多，但獨占三國關公文化和易經(jīng)文化的“三國演繹”這樣的品牌－-只可能有一個。

國粹經(jīng)典，傳世火鍋－-三國演繹！