風(fēng)起云涌的四川餐飲加盟連鎖界，向來是特色餐飲項目的發(fā)源地。在四川冷鍋魚的產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上，孕育出了一種冷鍋魚的升級版本：甩嘴魚。這種做法的魚，讓人吃起來麻辣刺激，欲罷不能，回味悠長，印象深刻，吃得嘴巴都直介個甩，還不停的喊“爽”。這，就是甩嘴魚的由來。甩嘴魚是成都小火鍋魚店加盟品牌“漁人谷”的主打鍋品。漁人谷項目投資小，收益高，經(jīng)營穩(wěn)定，具有極高的投資性價比。
火鍋魚，是成都好吃嘴的最愛。所謂魚之味乃百味之鮮，魚之美乃百味之美。無米不成炊，無魚不成宴?；疱侓~加盟店“漁人谷”連鎖品牌－既能以火鍋形式表現(xiàn)，也能以小型中餐的形式表現(xiàn)，深受好吃嘴兒的偏愛。
漁人谷店內(nèi)裝修也別具特色，精美的品牌意境畫面襯托，加上柔和燈光的渲染，絕對是適合年輕人約會和聚會的理想場所。
漁人谷火鍋魚店的投資性價比的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在：產(chǎn)品有特色、店面有文化、以軟裝飾為主的裝修設(shè)計降低了硬裝修成本。而且，產(chǎn)品技術(shù)可控，加盟店出品穩(wěn)定性高，管理難度小。
漁人谷火鍋魚風(fēng)靡全國，傳承中國五千年傳統(tǒng)民族美食文化，以樹立中國民俗餐飲第一品牌為發(fā)展方向，倡導(dǎo)原生、原汁、原味、自然天成，讓“大俗”的民俗餐飲以“大雅”的雅致姿態(tài)在中國美食的舞臺上嶄露頭角。
在策劃漁人谷品牌時，就走了選主題凸顯亮點的道路－－－魚主題餐飲，江湖川菜館，主打菜叫“甩嘴魚”。一條線路下來，把整個輪廓勾勒得非常明晰。加盟商在日后的單店操作中，可以在“去繁存精”的狀態(tài)下開展主題化經(jīng)營。不需要單店表面上花招百出，而漁人谷它簡單可復(fù)制，甩嘴魚由公司總部配底料，后端工序簡單易操作，不依賴廚師。如果依賴廚師個人的技術(shù)，又?jǐn)U大了用工量，提高了費用，而且增大了采購和庫存的壓力，必然造成更大的損耗。我就一道菜為主，其他少量的輔助菜也都是精品，產(chǎn)品線精簡，卻精準(zhǔn)、狠辣。一道菜，做到至精至純，獨一無二，便足以行走江湖，一招搞定。
漁人谷徹底做到了投資小收益高的模式。在餐飲形式上，最具特色“漁人谷”演繹為中式簡餐后，卻兼容了火鍋和中餐兩者的優(yōu)點。
中式大餐不易于連鎖，以兼容中式簡餐以及火鍋的形式，開啟了一條高度可復(fù)制性的連鎖門路。相信在漁人谷之后，會有越來越多的這種中式簡餐館出現(xiàn)，而且這種現(xiàn)象已經(jīng)引起餐飲協(xié)會等行業(yè)機構(gòu)的重視。漁人谷甩嘴魚有火鍋和中餐，每個系列的都代表著一種不同的生活態(tài)度，每個系列都是中華魚文化的經(jīng)典傳承。全魚道將百年秘方與現(xiàn)代人的口味進行調(diào)和，在適應(yīng)現(xiàn)代人味蕾感受的同時，又保留了原有的百年老味，多彩美食蓄勢待發(fā)，逐一挑戰(zhàn)你的味蕾，讓你百吃不厭。
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