日常生活中，不管家庭飲食，還是請(qǐng)客吃飯，魚這道菜可謂是白點(diǎn)不厭。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，從臨床醫(yī)學(xué)實(shí)踐仍是食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)證明，魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是肯定的。魚不僅厚味可口，且營(yíng)養(yǎng)豐碩，古人有“魚之味，乃百味之味；吃之魚，百味無味”，老祖宗造字時(shí)，就將“鮮”字歸為魚部，而不為“肉”部，將魚當(dāng)作鮮的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食物，且將永遠(yuǎn)生生不息，深受現(xiàn)代人的喜愛。所以現(xiàn)在的魚火鍋加盟是很火爆的一個(gè)加盟行業(yè)。
小型火鍋店加盟排名漁人谷開店創(chuàng)業(yè)新模式教怎樣做好火鍋店生意?4大火鍋店賺錢訣竅：
1、以火鍋質(zhì)量為其首，火鍋質(zhì)量是火鍋市場(chǎng)開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ)，體現(xiàn)大氛圍的“質(zhì)量”，質(zhì)量是招攬顧客的主導(dǎo)軟性產(chǎn)品之一。
2、以目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)象，亦即是企業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分定位，是企業(yè)在選擇客源的市場(chǎng)范圍和領(lǐng)域，解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨螅瑵M足這個(gè)群體的消費(fèi)欲望，火鍋管理的客源組織要面向整個(gè)市場(chǎng)，事實(shí)上是不太可能的，要根據(jù)企業(yè)的自身?xiàng)l件，以目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)象，集中人力、物力和財(cái)力，創(chuàng)造出適合目標(biāo)市場(chǎng)客源需要的菜品和服務(wù)。
3、以營(yíng)銷策略為手段，受眾群體開發(fā)和客源組織，本質(zhì)上是營(yíng)銷策略的具體運(yùn)用，市場(chǎng)營(yíng)銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品、價(jià)格、促銷和渠道的不同，確定營(yíng)銷措施。
4、以火鍋企業(yè)形象和聲譽(yù)為依托，火鍋企業(yè)形象是用餐客人對(duì)企業(yè)火鍋經(jīng)營(yíng)的總體評(píng)價(jià)，是企業(yè)火鍋經(jīng)營(yíng)的特征在顧客心目中的反映。
餐飲排行榜2013最具特色火鍋項(xiàng)目漁人谷加盟開創(chuàng)魚火鍋新未來！
漁人谷的主打菜品叫甩嘴魚，其實(shí)這道菜本身就可以做成火鍋，或者冷鍋、干鍋的形式。為什么將這道菜演化為中餐的盆盆菜，再配上簡(jiǎn)單的輔助菜，以中餐館的形式來開店呢？這里面也有道道。原來，四川火鍋店通常在午餐時(shí)段，生意都不好，中午都圖簡(jiǎn)潔，商務(wù)宴請(qǐng)的也會(huì)找比較得體的中餐館。
而漁人谷演繹為中式簡(jiǎn)餐后，卻兼容了火鍋和中餐兩者的優(yōu)點(diǎn)。首先是它簡(jiǎn)單可復(fù)制，甩嘴魚由公司總部配底料，后端工序簡(jiǎn)單易操作，不依賴廚師。然后是它的產(chǎn)品端上桌，比起火鍋又要正式一些，能夠更好地吸納午餐客源，但比起中式大餐又便于操作－-因?yàn)樗闹鳟a(chǎn)品本身就是鍋?zhàn)胁宿D(zhuǎn)型過來的。再加上漁人谷是以甩嘴魚為主打的魚主題特色餐飲，鮮明的銳度讓它能夠快速地切入市場(chǎng)。
面積激烈的魚火鍋加盟市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，漁人谷火鍋首先從產(chǎn)品上與傳統(tǒng)魚火鍋進(jìn)行了區(qū)別，采用嘴先進(jìn)的低碳冷鍋吃法。那么，魚火鍋加盟商們勢(shì)必要認(rèn)清形式，找準(zhǔn)目標(biāo)，積極、有效的開展。魚火鍋加盟開店創(chuàng)業(yè)的新模式。
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