差異化表達(dá)助你餐飲更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

2016-11-15 14:11 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:390

黑椒廚房

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：來趣國(guó)際餐飲投資管理（北京）有限公司

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在現(xiàn)如今越來越品質(zhì)同質(zhì)化的今天，如何差異化表達(dá)成功吸引消費(fèi)者眼球，已經(jīng)成為餐廳創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效手段之一，那么可以從什么角度思考來提升品牌軟實(shí)力進(jìn)行差異化表達(dá)呢？來趣黑椒廚房來告訴你。

第一，認(rèn)清自己的品類屬性與文化，找到自己差異化的品牌（價(jià)值）表達(dá)。現(xiàn)在都在講創(chuàng)新，但千萬不要為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，創(chuàng)新是基于傳承而來，不是閉門造車自己創(chuàng)造出什么全新的東西來。在本質(zhì)上講，餐飲緊隨人類歷史，想要做出差異化的創(chuàng)新來，是離不開千百年來人之飲食的共同認(rèn)知。裝修做得超個(gè)性，但如果不結(jié)合品牌需求和客戶定位，偏離共同認(rèn)知太遠(yuǎn)，忽略了你所做的品類與品類發(fā)展的歷史和積累，無疑兩條沒有交集的平行線，只會(huì)在錯(cuò)誤的方向漸行漸遠(yuǎn)。

第二，緊抓消費(fèi)者真正的消費(fèi)需求，而非一廂情愿用豪裝來獻(xiàn)媚。想想你到底能帶給消費(fèi)者什么？對(duì)于空間本身，緊貼消費(fèi)定位比盲目豪裝更有價(jià)值。再好的裝修設(shè)計(jì)都會(huì)出現(xiàn)審美疲勞，時(shí)間長(zhǎng)了消費(fèi)者自然新鮮度就降了下來，想要與消費(fèi)者“長(zhǎng)相廝守”，真正的力量則是貫穿在消費(fèi)整個(gè)過程的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。消費(fèi)者近距離接觸的桌面、餐具、餐墊紙、點(diǎn)餐導(dǎo)引，有沒有品質(zhì)感、專業(yè)度？能不能讓它感受到這一餐的舒適、貼心？這個(gè)是直接跟消費(fèi)者產(chǎn)生關(guān)聯(lián)、產(chǎn)生價(jià)值的，延伸了說，就是做餐飲的生意，與消費(fèi)者之間軟性的東西，往往更重要。

來趣黑椒廚房作為以黑椒為主題的西式簡(jiǎn)餐品牌，借鑒了西餐的高貴奢侈范兒又結(jié)合了東方人的口味習(xí)慣，成功找到自己品牌差異化的方向，從“營(yíng)養(yǎng)、便捷、有趣”的品牌定位鎖定年輕消費(fèi)群體，在裝修風(fēng)格上不僅元素豐富“槽點(diǎn)”滿滿，處處展現(xiàn)自身餐飲品牌文化，擊中年輕人的心更打動(dòng)年輕人的胃，充分展示了廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿Α?

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