北京煎餅果子培訓(xùn)|雞蛋灌餅培訓(xùn)班

2016-12-18 11:26 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:203

老北京冰糖葫蘆

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京華昌恒盛商貿(mào)有限公司

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晨間走在津城的街頭，每隔數(shù)百米都能發(fā)現(xiàn)一個(gè)煎餅攤，每個(gè)煎餅攤前都有不少人排隊(duì)，這些排隊(duì)的人都是在等著自己的那套煎餅果子出爐。原本帶有早點(diǎn)屬性的煎餅果子如今晚上也可以吃到，不少店鋪晝夜經(jīng)營，北京煎餅果子培訓(xùn)|雞蛋灌餅培訓(xùn)班市民可以隨時(shí)買到這款美食，北京、河北等地的市民甚至夜間駕車來津只為這口地道的美食。通過記者的描述，您可以發(fā)現(xiàn)，煎餅果子在津城乃至周邊地區(qū)還是非常有群眾基礎(chǔ)的，這款被稱之為“草根美食明星”的食品的確好吃。北京煎餅果子培訓(xùn),雞蛋灌餅培訓(xùn)班_1

煎餅果子火了，精明的商人便瞅準(zhǔn)了這一商機(jī)，北京煎餅果子培訓(xùn),雞蛋灌餅培訓(xùn)班_2 全國各地紛紛效仿，還打出“正宗天津風(fēng)味”的招牌。在大連火車站附近勝利廣場榮盛街，記者看到一家售賣煎餅果子的攤位，老板正在忙碌著。記者留意觀察發(fā)現(xiàn)，老板制作煎餅皮所用的面顏色上與天津煎餅相似，但似乎每樣面所放的比例都不對，當(dāng)面糊放到餅鐺上后立即發(fā)出了嗞嗞的響聲，所有環(huán)節(jié)操作基本符合天津煎餅果子的傳統(tǒng)做法，但在裹料的時(shí)候卻出現(xiàn)了偏差，這一次老板沒有放馃子，而是把香腸片、生菜絲裹在了里面，而且在這些輔料上還涂上了沙拉醬和番茄醬，如此一來一套所謂的“煎餅果子”就出鍋了，記者隨即詢問老板：“這就是正宗的天津煎餅果子嗎？”老板似乎有些不屑地說：“對??！我們可是正宗天津風(fēng)味?！痹趶B門市城市廣場五層美食城里，記者同樣發(fā)現(xiàn)了售賣煎餅果子的攤位，這家店鋪所使用的面為白面，從餅皮上味道就大打折扣，再看其使用的馃子，孤零零的一小根，顯得那樣的可憐，最后老板在上面仍舊撒了一堆生菜絲，這樣一套所謂的“煎餅果子”售價(jià)10元。在上海市大統(tǒng)路夜市，記者同樣發(fā)現(xiàn)了煎餅果子攤的身影，這一次的做法顯得更不靠譜。記者第一次看到煎餅果子原來不是現(xiàn)做現(xiàn)賣，量身打造的，而是5塊錢一段這樣售賣?？v觀全國各地在這道美食上的做法相差迥異，但又被冠以同樣的名字：煎餅果子，而且不忘在前面加上四個(gè)大字：天津風(fēng)味，以此彰顯自己打造的美食是正宗的。北京煎餅果子培訓(xùn)|雞蛋灌餅培訓(xùn)班

日前在微博上再次出現(xiàn)了北京一商家推出的煎餅果子，號稱綠豆面加雜糧黃金比例調(diào)配的雙蛋煎餅，采用手工無礬現(xiàn)炸大油條，并配以獨(dú)家秘制醬料和新鮮生菜火腿片，成就京城最美味的煎餅果子巨無霸。這樣一條微博徹底讓對煎餅果子情有獨(dú)鐘的天津人不開心了，有人認(rèn)為：天津人民對此表示無語，這怎么能叫煎餅果子??？還有人說：請給這種“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品起個(gè)特別洋氣的名字，千萬別叫煎餅果子。更有人認(rèn)為這是對天津美食的踐踏甚是侮辱。

人人都知道煎餅果子是極具天津特色的地方小吃，似乎這樣一種美食和天津這座城市緊密相連，就像提到豆汁我們會想到北京美食，提到生煎會想到上海美食一樣。在煎餅果子的制作上變換花樣我們沒意見，但不應(yīng)舍本求末?，F(xiàn)在煎餅果子在一些城市已經(jīng)變得不再正宗，但仍舊打著天津風(fēng)味的招牌，這是讓天津人最無法接受的。那些來過天津的外地人知道天津本地煎餅果子的做法，品嘗過其味道，回到家鄉(xiāng)后一眼便知其“偽正宗”，而沒有到訪過天津的人，會誤以為這就是傳說中的“天津煎餅果子”，容易給人造成錯(cuò)覺。北京煎餅果子培訓(xùn)|雞蛋灌餅培訓(xùn)班

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