北京煎餅果子培訓(xùn)|煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)

2016-12-18 11:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:183

老北京冰糖葫蘆

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京華昌恒盛商貿(mào)有限公司

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北京煎餅果子培訓(xùn)|煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)提到“天津早點(diǎn)”，人們首先想到的就是煎餅果子。如今，這一美食不再僅僅是街頭巷尾流動(dòng)攤位售賣的廉價(jià)小吃，而是成為了中式快餐連鎖品牌，甚至高調(diào)地在悉尼等國際大都市華麗亮相。昨日，人稱“煎餅俠”的國內(nèi)知名餐飲品牌“黃太吉”創(chuàng)始人赫暢來津舉行“黃太吉九州閉門會(huì)”，分享了自己的創(chuàng)業(yè)故事和與互聯(lián)網(wǎng)深度合作經(jīng)驗(yàn)。北京煎餅果子培訓(xùn)|煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)

創(chuàng)業(yè)只因媳婦愛吃

作為1981年出生的“80后”，赫暢說“黃太吉”是自己的第三次創(chuàng)業(yè)。“我之前曾在百度、谷歌、去哪兒網(wǎng)等公司任職，從未從事過與餐飲相關(guān)的行業(yè)。不過正因?yàn)槲业幕ヂ?lián)網(wǎng)就業(yè)經(jīng)歷，讓我找到了開設(shè)煎餅果子店不同尋常的經(jīng)營(yíng)之路。”赫暢表示，作為土生土長(zhǎng)的天津人，他的妻子很喜歡吃煎餅果子，但煎餅果子一般都是在路邊攤售賣，真正包裝精致、北京煎餅果子培訓(xùn) 北京煎餅果子培訓(xùn),煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)_1 |煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)安全衛(wèi)生的“品牌”煎餅果子很少，因此，赫暢決定開一家專門以煎餅果子為主題的品牌店，嘗試將煎餅果子做成像麥當(dāng)勞、肯德基一樣的品牌快餐。

創(chuàng)業(yè)之初，赫暢用心研究煎餅果子的制作，包括醬料搭配、綠豆面配比、油條酥脆程度等。在堅(jiān)持傳統(tǒng)口味的同時(shí)，他嘗試將肉松、雞柳、面條等加進(jìn)煎餅，改變產(chǎn)品的單一屬性。為更加迎合大眾飲食習(xí)慣，又陸續(xù)將肉夾饃、火鍋等傳統(tǒng)餐飲納入“黃太吉”品牌，形成產(chǎn)品序列。隨后，赫暢開始嘗試?yán)酶鞣N互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷，“開奔馳送煎餅外賣”、和電影《煎餅俠》綁定等策略，一度讓“黃太吉”成為網(wǎng)絡(luò)熱議話題。去年，“黃太吉”完成了1.8億元人民幣的B輪融資。今年6月底，“黃太吉”海外首家門店在澳大利亞開業(yè)，選址在悉尼市中心，主要目標(biāo)客戶群是生活在當(dāng)?shù)氐娜A人。

創(chuàng)業(yè)不能獅虎并存

近兩年，訂餐、送餐等服務(wù)興起，造就了餓了么、美團(tuán)外賣等市場(chǎng)巨頭，也成就了一大批撬動(dòng)傳統(tǒng)餐飲變革的創(chuàng)業(yè)者。在赫暢看來，在“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的今天，靠單純銷售煎餅可能站不住腳，于是他將“黃太吉”快速轉(zhuǎn)型，采用第三方平臺(tái)公司的模式，不僅送自家的煎餅等外賣，還幫第三方快餐品牌代加工、送外賣。

赫暢將傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲分別比做老虎和獅子。“老虎獨(dú)來獨(dú)往，只能在自己的領(lǐng)地存活。獅子屬于更大的生態(tài)系統(tǒng)，它們靠協(xié)作才能長(zhǎng)久生存;傳統(tǒng)行業(yè)要占山為王，而互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)需要協(xié)作。”赫暢表示，“任何企業(yè)在創(chuàng)業(yè)之初建立商業(yè)模式時(shí)，都要想清楚做老虎還是獅子。做獅子就談資本、談復(fù)制，做老虎就好好做匠心，不能既想當(dāng)老虎又想當(dāng)獅子。”

對(duì)于未來發(fā)展，赫暢表示：“我希望煎餅果子也能成為一種美食文化的北京煎餅果子培訓(xùn)|煎餅果子加盟店雞蛋灌餅培訓(xùn)符號(hào)。希望黃太吉能在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下在新三板上市。”

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