重慶老火鍋哪家最好吃——重慶好吃狗強(qiáng)力推薦

2018-03-09 14:51 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:215

重慶火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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重慶是世界美食之都，重慶美食多種多樣，享譽(yù)中外。重慶人是出了名的“好吃嘴”，吃得多了，嘴巴也會(huì)變得挑剔。為了滿足重慶人民不斷增長(zhǎng)的飲食口味需求，重慶美食一直處于變化發(fā)展中。火鍋是重慶的一張名片，深受人們的喜愛。重慶火鍋種類繁多，火鍋店更是數(shù)不勝數(shù)，面對(duì)如此繁多的火鍋店，消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇呢？很多外地人不知道重慶市區(qū)最好吃的火鍋是哪家，小編作為重慶本地土著中的一名好吃狗，現(xiàn)在就來給大家推薦一家重慶特色火鍋店。

愛吃火鍋的人都知道，重慶火鍋起源于四川火鍋，后來流傳到重慶以及巴蜀的其他地區(qū)。重慶火鍋重麻辣，味道很重；重慶火鍋經(jīng)過自身的發(fā)展，早以形成了屬于自己特有的重慶風(fēng)味火鍋，味道更加正宗香醇。小編今天推薦的火鍋就是來源于重慶的臨江門洞子老火鍋。

重慶老火鍋哪家最好吃——重慶好吃狗強(qiáng)力推薦_1

重慶麻辣火鍋起源于明末清初，水八塊是重慶火鍋的雛形。早在清末民初，重慶麻辣火鍋就已經(jīng)形成。在重慶的朝天門、臨江門等碼頭，有一種挑著擔(dān)子叫賣的小販，擔(dān)子里放著火爐和鐵鍋，鐵鍋里煮著香濃的鹵汁。鐵鍋被分成八個(gè)格子，用餐時(shí)碼頭工人每人占據(jù)一格，燙著毛肚、牛心、牛肝、牛肺等動(dòng)物內(nèi)臟，便涮邊吃，十分過癮。這便是最初的重慶火鍋。

可能有人認(rèn)為，重慶正宗麻辣老火鍋早已在時(shí)間的流逝中消失了。其實(shí)并非如此，在重慶，臨江門洞子老火鍋秉承最傳統(tǒng)的重慶老火鍋原味，用牛油、花椒、辣椒等幾種簡(jiǎn)單的材料，聘請(qǐng)正宗的重慶老火鍋炒料師傅，制作出真正的重慶麻辣老火鍋湯底。

重慶臨江門洞子老火鍋起源于1928年，是重慶最早一批重慶老火鍋的經(jīng)營(yíng)者，在火鍋制作上重慶臨江門洞子老火鍋傳承正宗老火鍋的制作配方與制作手藝，是現(xiàn)如今重慶火鍋行業(yè)中為數(shù)不多的制作火鍋制作品牌之一。那么臨江門洞子老火鍋與其他火鍋相比有哪些不同的地方呢？

現(xiàn)在的重慶麻辣火鍋大都采用豆瓣、干辣椒、干花椒以及大量香料制作而成，雖然吃起來味道極香，卻又少了麻辣火鍋特有的干烈豪爽；而臨江門洞子老火鍋只選用幾味普通的材料煉制鍋底，把重慶麻辣老火鍋的本味體現(xiàn)得淋漓盡致，麻辣鮮香，正是重慶火鍋的精髓。

地址：重慶市渝中區(qū)觀音巖臨華大廈一樓

臨江門洞子老火鍋網(wǎng)址：（http://www.ljmdzlhg.com/ ）

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