一、日營業(yè)收入為2.85.。測算方法為：按10個卡臺（每個卡臺按6人）60餐位，人均消費為0.008。 共13個包間（每個包間平均10人） 130人。按人均消費0.012，餐廳總餐位為 190個計算。綜合人均消費按0.01。全店餐位日綜合利用率按150%計算（午餐上客率65﹪晚餐上客率為85%，綜合利用率為150%。日營業(yè)收入為0.01×190×150%=2.85。
年營業(yè)收入 ：測算方法為： 2.85×360天= 1026
年利潤： 測算方法為：年利潤 271 =年營業(yè)收入1026-年稅收87-年經(jīng)營費用360-年原料成本（按綜合毛利率70%計）308=271
（1）年營業(yè)收入 1026（計算方法見上）
（2）稅收=87 1026（年營業(yè)收入）×8.5﹪（綜合稅率）=87
（3）年經(jīng)營費用=360
（4）年原料成本=308
1026（年營業(yè)收入）×30﹪（原料成本按70﹪的毛利率計算）=308
★年利潤=
1026（年營業(yè)收入）-87（年稅收）-360（年經(jīng)營費用）-308（年原料成本）=271
★總投資=332
★實際投資=216
注：1.流動資金10萬不計在投資內(nèi) 2.首季房租18萬已攤銷
3.房租保證金18萬不計在投資中 4.加盟金50萬3年攤銷
以上四項共計96萬不計在投資中
★年利潤回報率為：（年利潤）271÷ 216（實際投資）=125%（投資回報率）
投資回報分析：本項目自該店正式開業(yè)之日起，基本能在10月左右收回全部投資。
小背簍口味純正，原料健康綠色，符合當前大眾的飲食口味。
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