開過餐飲店的人都知道，餐飲行業(yè)都是創(chuàng)業(yè)簡單守業(yè)難，不管是加盟還是自己開店，魚火鍋店的盈利核心都是經營，自己要學會如何去經營管理。那么開一家南山漁火魚火鍋加盟店，經營中需要注意哪些問題？
一、定位消費人群
根據當地消費者的收入情況，可以將門店分為低、中、高三個檔次。不同的消費水平與店面的水平有關，這將影響魚火鍋店的發(fā)展。這一點要在選品牌之前就確立下來，根據市場定位來選擇要加盟的魚火鍋店類型。
二、員工培訓
選擇魚火鍋加盟后，品牌方會提供系統(tǒng)的培訓，所以開業(yè)前十幾天就需要將店內的各個崗位的員工招聘到位，安排店內人員，提前十天左右到品牌方參加理論和實踐培訓。后廚操作、前廳服務、貨品管理等等各方面都需要培訓，讓店內的員工能一個良好的狀態(tài)，投入到店鋪運營中來。
三、物資采購
各種冷柜、凍柜、魚火鍋電磁爐、魚火鍋桌椅、廚房設備、各種餐具、冰箱、空調等均考慮在內。這些可以參考品牌方門店的標準，有些品牌也會針對這些物料提供貨源。食材的采購是非常重要的，易于保存的食材可提前半個月采購，不易保存的食材根據可保存的期限來進行分批采購。
如果不懂如何經營魚火鍋店，可以選擇有相關培訓的魚火鍋加盟品牌，前期有扶持不用擔心，后期懂經營了也可以讓魚火鍋加盟店更好。南山漁火魚火鍋是一個很不錯的魚火鍋品牌，想要加盟的朋友還在猶豫什么？趕緊行動起來吧！
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