特色化的服務(wù)語言是特色餐飲加盟店服務(wù)人員必備的技能，它要求服務(wù)人員在簡(jiǎn)單、瞬間的服務(wù)中，顯示出自己高超的服務(wù)水平和內(nèi)涵。這種良好的服務(wù)素養(yǎng)的養(yǎng)成，需要日積月累，長(zhǎng)期有意識(shí)的訓(xùn)練。下面骨津坊特色火鍋加盟店就給大家講解一下服務(wù)語言在經(jīng)營(yíng)過程中的重要性。
一、要養(yǎng)成正確的表達(dá)意識(shí)。
一方面，正確的表達(dá)意識(shí)能使服務(wù)人員主動(dòng)開口，主動(dòng)問候，主動(dòng)詢問客人，尋覓服務(wù)對(duì)象，體現(xiàn)賓客至上的服務(wù)宗旨，極大地滿足客人自尊心。
另一方面，正確的表達(dá)意識(shí)能使服務(wù)人員講究用詞、造句和說話的語氣，談吐文雅，語調(diào)親切，嗓音甜潤(rùn)，音量適中，造句流暢，造就一流高雅的文化氛圍，使客人一進(jìn)入酒店，愉悅之情便油然而生。
二、要講究表達(dá)技巧
培養(yǎng)特色化的服務(wù)語言，必須提高服務(wù)人員的表達(dá)技巧。因?yàn)樵诰频瓯?wù)過程中，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)占主要部分。這種高度感性的特定場(chǎng)合，說話技巧比說話的內(nèi)容更引人注意。也就是“怎么說”比。說什么，更重要。從某種程度上說，美食加盟店服務(wù)員的語言影響著消費(fèi)者就餐的信心和心情，有時(shí)候一句同樣的服務(wù)語言由不同的服務(wù)員表達(dá)出來，效果卻大相徑庭，這可能是因?yàn)槠渲幸晃环?wù)員是例行公事，而另一位服務(wù)員則是發(fā)自內(nèi)心并情真意切地說出來。試想，冷冰冰毫無感情色彩的服務(wù)語言，己都打動(dòng)不了，又怎么能打動(dòng)消費(fèi)者？
三、提高服務(wù)人員的素質(zhì)和修養(yǎng)。
再則，培養(yǎng)特色化的服務(wù)語言，必須提高服務(wù)人員的素質(zhì)和修養(yǎng)。語言不僅是一種服務(wù)、交際的工具，而且還具有儲(chǔ)存的功能，它能將自己民族的文化一層層沉積下來，它能將自己的學(xué)習(xí)通過總結(jié)沉積下來。這種沉積在特定的環(huán)境下，用特有的詞語來表示出來，就是一個(gè)人素質(zhì)和修養(yǎng)的體現(xiàn)。
比如，在服務(wù)中，如果有一客人不小心將水杯碰到地上了，服務(wù)員走過去，第一句話千萬不要說：“這個(gè)杯子您得付費(fèi)?！倍f：“您沒有被劃破就好，碎碎平安嘛，不好意思，您受驚了，我再給您拿一個(gè)?！碑?dāng)顧客聽到這樣悅耳的語言后，就是加付一個(gè)杯子的錢，都會(huì)很高興的。
當(dāng)然，再有特色，再有個(gè)性的服務(wù)語言，都得建立在規(guī)范的基礎(chǔ)之上，如果一家特色餐飲加盟店還沒有規(guī)定服務(wù)人員的規(guī)范是什么，便不能要求他們創(chuàng)造個(gè)性的。
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