拿酒文化來說，它在世界范圍內(nèi)有兩個顯著的特點：第一，農(nóng)業(yè)社會、專制社會的飲酒之風(fēng)，勝于工業(yè)社會、民主社會。第二，自古文人和軍人的飲酒之風(fēng)，勝于其他階層。所以然者何？蓋與當(dāng)時人們的人格受壓抑有關(guān)。
恩格斯曾說過，每一種酒都會產(chǎn)生一種別致的醉意。喝了幾瓶酒以后就能使一個人的情緒發(fā)生各種各樣的變化——從跳輕佻的四人舞到唱《馬賽曲》，從跳搖擺舞的狂熱到革命熱情的激發(fā)，最后，喝一瓶香檳酒，又能鼓起人間最愉快的狂歡節(jié)的情緒！人們的人格經(jīng)常處于被壓抑狀態(tài)之中，而濃烈的酒可以使人們的血液狂奔，使人們的心臟狂跳，那飽受折磨、困厄的人格漸漸地舒張了，最終沖破一切外物的奴役，釋放出鮮活的能量。
飲酒常與歌舞相伴，因為兩者都是抒發(fā)豪情壯志的手段。平日里唯唯諾諾、縮手縮腳，今日里借助酒力一展歌喉和身手。《詩經(jīng)·小雅·賓之初筵》描寫道：“曰既醉止，成儀幡幡，舍其坐遷，屢舞仙仙?！窃患茸恚恢溧]，側(cè)弁之俄，屢舞?”意思是：醉醺醺的人們，舍棄了威儀，丟掉了坐起的禮節(jié)，也不知自己的差錯，歪戴著帽子，忘乎所以地舞來舞去。在歷代文獻(xiàn)中，都有關(guān)于酣酒、酣歌、酣舞的記載，《左傳》載有鄉(xiāng)人飲酒歌；《晏子春秋》載有晏子酒酣歌舞；《漢書·高帝本紀(jì)》載有劉邦酒酣擊筑自歌《大風(fēng)歌》。酒仙、詩仙李白對酒筵歌舞描寫最多，如《將進(jìn)酒》說“岑夫子，丹邱生，將進(jìn)酒，杯莫停，與君歌一曲，請君為我傾耳聽。”《獨酌》說“獨酌勸孤影，閑歌面芳林”?！读魟e于十兄逖裴十三游塞垣》說：“勸爾一杯酒，拂爾裘上塵，爾為我楚舞，吾為爾楚歌。”
在這種酒酣歌舞中，壓抑人格的綱常禮教受到質(zhì)疑、抨擊，乃至沖破。例如，金朝龐鑄《灑酒圖》說：“我愛陶淵明，愛酒不愛官，彈琴但寓意，把酒聊開顏，自得酒中趣，豈問頭上冠”，表現(xiàn)了對官場的厭惡；宋朝賀鑄《浣溪沙》說“物情惟有醉中真”，蘇軾《飲酒》說，“我觀人間世，無如醉中真”。流露了渴望真情、憎恨虛偽禮教社會的感情；唐朝杜甫《飲中八仙歌》說“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，表現(xiàn)了對“君為臣綱”的蔑視。《紅樓夢》第四十回載：“（鴛鴦）吃了一盅酒，笑道：‘酒令大如軍令，不論尊卑，惟我是主，違了我的話，是要受罰的。’”如果不是飲酒，鴛鴦敢說出“不論尊卑，惟我是主”這樣有悖綱常的話嗎？
在農(nóng)業(yè)社會和專制社會，生產(chǎn)力的落后、物質(zhì)生活的匱乏，使人們的精神生活十分狹窄。加之專制政治的肆虐，人們常常處在敢怒而不敢言的人格壓抑狀態(tài)之中。
知識愈多愈苦惱。文人是生產(chǎn)精神食糧的，其天性注定其渴望自由，只要不被專制政治異化，常常會為人格壓抑而痛苦。所以唐代李白放言“我本楚狂人，狂歌笑孔丘”；當(dāng)代陳寅恪痛吟“自由俱道文人笑，最是文人不自由”。
軍人是一特殊的職業(yè)群體，他們比常人有著嚴(yán)格的紀(jì)律約束，而且這種紀(jì)律約束又是軍隊之所以為軍隊所必不可少的，接受這種紀(jì)律約束也是軍人不可拒絕的天職。所以，軍人的自由沒有常人多，軍旅生活對人的個性的約束也比常人多。
然而，古今中外，“人同此心，心同此理”，渴望自由、平等，概莫能外。但受客觀條件限制，求自由而不得，怎么辦呢？于是，人們便找到了酒。
因此，酒文化，特別是烈酒文化的發(fā)達(dá)，反映了人格的壓抑。市場經(jīng)濟和民主政治的發(fā)展，解放了人們的人格，如今的人們愈來愈不需要借助飲酒舒展人格。所以，現(xiàn)在愈來愈多的人從喜歡飲高度白酒轉(zhuǎn)變?yōu)橹卸取⒌投染疲粡南矚g飲烈性酒轉(zhuǎn)變?yōu)槠【?、葡萄酒。現(xiàn)代法治最重人格權(quán)的保障，民法則一馬當(dāng)先。而有趣的是，民法系商品經(jīng)濟和民主政治的結(jié)晶，可以這樣說，商品經(jīng)濟和民主政治的發(fā)展，減輕乃至消除了過去對人格的壓抑，人格的地位、尊嚴(yán)提高了，民法則是對這一社會文明進(jìn)步成果的確認(rèn)，而人類社會的酗酒之風(fēng)日漸式微，酗酒反為法律所限制、禁止。
但愿更多的人能夠借助市場經(jīng)濟、民主政治而舒展人格，不再“借酒澆愁愁更愁”！
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