敬愛的周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀訪問品嘗友誼賓館菜肴

2016-01-13 14:04 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:534

洛陽友誼酒店

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：洛陽潤峰集團

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唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。在牡丹飄香的時節(jié)，美麗的洛陽城又將迎來四海賓朋。吸引他們來的，不只是那牡丹的幽香，還有一種古樸的老洛陽味道。
老洛陽味道究竟是什么味兒？近日，記者在洛陽友誼賓館就品嘗到了最地道的老洛陽味道。說它地道，是因為這些菜是周總理1973年在洛陽宴請加拿大總理特魯多時吃的菜。時隔30多年后，能再次吃到這些菜，記者口福可真不淺呢！品嘗這桌懷舊宴，吃到的不只是美味佳肴，還能品到洛陽悠久的歷史和文化。
這桌懷舊宴以傳統(tǒng)的豫菜為主。豫菜，融東西南北為一體，融甜咸酸辣為一鼎，代表著一種低調(diào)的復古，一場味蕾的懷舊。這桌懷舊宴包括牡丹燕菜、紅燒黃河大鯉魚、新安縣燙面角、老洛陽糊涂面等洛陽傳統(tǒng)經(jīng)典美食，最能代表洛陽特色。
第一道熱菜就是洛陽水席的頭道大菜——牡丹燕菜。關(guān)于燕菜的典故，記者不用多說，想必洛陽人都能娓娓道來。但你知道嗎？這道菜本來叫洛陽燕菜，當年，周總理在友誼賓館品嘗過這道菜后，風趣地說：“洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花，應(yīng)該叫‘牡丹燕菜’?！弊源耍尻査牟俗V發(fā)生了微妙變化，“洛陽燕菜”改名為“牡丹燕菜”，真可謂“菜以花名，花以菜傳”，周總理改菜名，讓洛陽水席名聲更隆。
洛陽自古便有烹魚傳統(tǒng)，“洛鯉伊魴，貴于牛羊”便是當年之寫照，紅燒黃河大鯉魚是懷舊宴中的另一道特色主菜。這道菜剛被端上來，就立即吸引了大家的注意力，一條碩大的大鯉魚躺在雪白的盤中，遍體金黃，濃香撲鼻。夾一塊魚肉入口，只覺得又焦又嫩，香味入骨三分，在口中回旋，美味超乎想象。一條2公斤重的大鯉魚不到10分鐘就被大家消滅干凈，連魚頭都沒剩下，還有人大呼不過癮。

泉水時蔬是一道很特別的菜品，青翠的芥藍、橙色的胡蘿卜、嫩黃的玉米被盛在一泓清泉中，看上去五彩繽紛，晶瑩剔透。用泉水做出來的菜，口感十分清爽，有種特殊的清甜。在品嘗過大魚大肉之后，再來這么一道清新的菜，真是解膩又爽口。最精妙的是這些泉水中的蔬菜，既沒有失去原味，又給味蕾帶來絕妙的體驗，健康、美味、賞心悅目，在這道菜中都得到了滿足。

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