湖南哪里有學做小籠包技術的地方
美食本來就是一門藝術，中國人發(fā)明的包子可算是這門藝術中的一個杰作，而小籠包更是把這一藝術發(fā)展到了一個。小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點。輔以香醋、嫩姜，風味更佳，堪稱一絕。小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓創(chuàng)。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海小籠包同樣歷史悠久，享譽中外。
作為傳統(tǒng)名吃的小籠包遍及全國各地甚至國外，各個地區(qū)的小籠包各具特色，隨時代的變化而變化，然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，始終吸引著一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口小籠包，然后細細品味，品味傳統(tǒng)的飲食文化，品味遠離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情，品味好吃的中華小籠包。
培訓內(nèi)容
鮮肉小籠包、牛肉小籠包、羊肉小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、
課程安排
1.面粉原料的選擇知識；
2.小籠包調(diào)味料的選擇及特性講解；
3.發(fā)面配比技術及和面手法；
4.餡料配方及制作手法；
5.成品制作流程及經(jīng)營技巧；
6.制作設備的使用維護及采購信息。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．做小籠包的設備配置及器具。
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