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山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅主要制作:攤餅,放雞蛋,放香蔥,香菜,榨菜,然后用鏟子把煎餅從鏊子上鏟下來,接這刷醬,放脆皮,(有的地方加火腿,生菜等)最后疊起來。
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