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2016-09-09 來自餐飲食材采購

方便面的市場(chǎng)銷售量在不斷的下滑，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)存在，是從事相關(guān)行業(yè)不可回避的一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)象。

本文沒有規(guī)規(guī)矩矩的官方數(shù)據(jù)，沒有企業(yè)的據(jù)理力爭(zhēng)，只是站在一個(gè)普通消費(fèi)者的角度，通過近幾年身邊發(fā)生的幾個(gè)事件，感悟一下近幾年方便面銷量下滑的幾個(gè)原因，不代表任何官方組織和生產(chǎn)企業(yè)。

方便面市場(chǎng)銷售量下滑的主要原因

出差，走親訪友…..乘坐高鐵已經(jīng)成為一種習(xí)慣，坐綠皮火車慢慢的旅行成為了一種奢侈，更多時(shí)候是一種美好的回憶!不管是主動(dòng)的還是被動(dòng)的高鐵出行，不得不承認(rèn)，高鐵在給大家?guī)砜旖莘奖愕耐瑫r(shí)，給方便面這個(gè)行業(yè)帶來了不少的影響!

首先，高鐵餐車及車站流動(dòng)餐車，不賣方便面了。即使站臺(tái)有賣的，大多數(shù)一分鐘的停車時(shí)間也來不及??！主要是考慮到高鐵車間密封性好，方便面的味道一般會(huì)彌漫整個(gè)車廂，久久不肯離去，從這方面來講確實(shí)挺討厭的，吃的人不香，反而不吃的人聞的挺香!

再者，高鐵縮短了出行的時(shí)間，同樣的距離，綠皮時(shí)代一天一夜晃蕩，高鐵幾個(gè)小時(shí)就到達(dá)了。大家很少在火車上吃泡面了， 因?yàn)闀r(shí)間短了，稍微餓點(diǎn)兒，是可以堅(jiān)持到達(dá)目的地再吃豐盛的大餐。

大家在火車旅途中不再拿泡面當(dāng)飯吃了。。。

網(wǎng) 上訂餐通過幾年的燒錢模式瘋狂推廣，近幾年得到了市場(chǎng)的認(rèn)可?，F(xiàn)在許多上班族，如果說沒有在網(wǎng)上訂過餐，那簡(jiǎn)直就是年輕一代的奇葩！網(wǎng)上訂餐給大家?guī)磉x 餐方便的同時(shí)，也在價(jià)格上得到了實(shí)惠。算一筆賬，一個(gè)泡面（5元）+一根火腿（3元）+一個(gè)鹵蛋（2元）+一包榨菜（2元）=12元。如果在網(wǎng)上訂的話 （優(yōu)惠券或多人團(tuán)餐），12元可以吃到美味的飯菜！誰還去吃泡面??！泡面套餐自己得去買，趕上夏天的大熱天，冬天的大冷天，誰還為了一個(gè)泡面走出空調(diào)房去 外面遭罪啊!

大家習(xí)慣在網(wǎng)上訂各種美食取代泡面。。。

前幾年，特色小吃餐館相對(duì)比較少，近幾年，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出了好多特色的、快捷的小吃店，味道不錯(cuò)價(jià)格合適，而且現(xiàn)在年輕人都喜歡一個(gè)人坐在一角，靜靜地一邊用餐一邊擺弄著手機(jī)，很注意自己的小空間?？梢哉f餐飲業(yè)很好的做出了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)因素變化的營(yíng)銷模式調(diào)整。

平民化、人性化的餐館遍地開花。。。

現(xiàn) 在，大家生活水平不斷提高，對(duì)個(gè)人飲食在營(yíng)養(yǎng)健康方面的意識(shí)也在不斷的刷新。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代了解的方式和渠道也多元了，可能方便面的調(diào)料包及油炸的面餅，被大家 慣以貼上了不健康、無營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽；再一個(gè)現(xiàn)在方便面的價(jià)格也是一漲再漲，同樣的價(jià)格可代替方便面的食品太多了。沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)加上身上貼的垃圾食品標(biāo) 簽，所以大家主動(dòng)購買方便面的意愿在下降。如果想要回歸曾經(jīng)的全民零食方便面時(shí)代，或許只是一個(gè)美好的夢(mèng)和一段美好的回憶！

市場(chǎng)就是這樣，沒有一個(gè)產(chǎn)品可以永遠(yuǎn)做消費(fèi)者眼里的霸主。如果方便面企業(yè)不能夠隨著市場(chǎng)因素的變化做出有效的產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷策略的靈活調(diào)整，方便面注定要成為食品行業(yè)里的一個(gè)夕陽產(chǎn)業(yè)。。。。。。這樣說，或許有些片面，但事實(shí)是方便面的市場(chǎng)銷售確實(shí)在下滑。

從消費(fèi)者的角度出發(fā)，文章所談到的方便面銷售下滑的原因僅代表個(gè)人觀點(diǎn)。為什么方便面銷量下滑，你有更充分的理由嗎？歡迎留言。