武漢哪里有糕點培訓班(圖)

2016-09-16 09:06 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:346

英佳爾特聘西點名師，一對一教授，包教包會，包滿意；教授品種以目前在歐美及國內市場如：、好利來、元祖、西餅、皇冠蛋糕、羅莎蛋糕、85度等知名品牌店內廣泛流行的蛋糕、面包、派塔、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、巧克力、提拉米蘇、比薩等系列為基礎。系統(tǒng)高效的培養(yǎng)專業(yè)西點師！

隨著人民生活水平的逐步提高，越來越多的人早已不以吃飽為最終目的，而是要吃出品位！受西方飲食文化影響，各種西點餐廳、西式糕點店如雨后春筍般遍地開花，尤其在一線城市，學習西點成為潮流。全威機構預測到2013年，烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。在日常生活中，人們對各種烘焙食品的需求將呈現(xiàn)明顯的上升趨勢。西點是西方飲食文化中一顆璀璨明珠，這個市場有著無可估量的前景。由于西點市場并沒有太明顯的年齡區(qū)隔，老年人喜歡買西點，家庭主婦喜歡買西點，上班族喜歡買西點，學生更喜歡買西點，3歲-80歲均是潛在客戶群。再加上結合咖啡、飲品等產品，多元結合，不論西式糕點是主是副，都會為經(jīng)營者帶來可觀的收益！

西點吃起來很美味，但實際操作卻很復雜，制作過程中每一道工序都不能馬虎，從原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙時間的拿捏都很講究。西式面點的培訓需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但西點行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景，因此成為大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)較為理想的選擇，現(xiàn)在大大小小的面包房正在逐漸搶占中國的廣大市場！

武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地緊隨市場的發(fā)展需求，進行西點創(chuàng)新，朝著西點個性化、多樣化的方向發(fā)展。并通過大量市場調研和取證，針對性的開設下列課程，以達到學以致用、產品、經(jīng)營、銷售有機結合的目的，從而形成一個高效的盈利模式！

金龍華:國家中式烹調師高級，從業(yè)10年，擅長：綠豆酥、糕點、蛋撻、泡芙、壽司等；她自信、獨立、才華過人，有著優(yōu)雅的微笑，坦然淡定的談吐，充滿旺盛的學習熱情，但也能繞指成剛帶頭沖鋒陷陣。她曾先后是中環(huán)星島餐飲管理公司、湖南懷化中環(huán)星島西餐廳領班兼技術顧問，由于她的勤奮好學與潛心鉆研，使她在西式糕點、桃酥王、老婆餅、日韓壽司、蛋撻泡芙等方面破有造詣；常被學員們嬉稱為“西式金娘子”！

汪凱：男，陜西商洛人，從業(yè)8年，西點專業(yè)大專學歷；先后在臺灣樂美之、日本小山進、北京做過糕點師，本人好學愛鉆，儲存的糕點書籍約上千余本，制作的蛋糕、面包、酥餅充滿想象力和創(chuàng)造力。

熊凱：男，湖南長沙人，大專學歷，從業(yè)7年，先后在羅莎蛋糕房、米莎貝爾蛋糕房跟大師們制作各類面包、常溫蛋糕、生日蛋糕、慕斯、餅干、月餅、蛋撻、酥餅等，手法閑熟，具有豐富的開店帶店經(jīng)驗。在糕點制作方面頗有天分，產品外形美觀，味道可以讓99%的客人認可。
黃嘉：國家西式面點高級師，湖南長沙人行業(yè)經(jīng)驗12年，擅長各類面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?！懊姘比渭夹g督導，“甜咪公主”任技術總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經(jīng)驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。
2014年黃嘉被聘為英佳爾公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

一 飲品糕點班

模式：主要用于奶茶店、水吧、咖啡廳、酒吧等時尚飲品店。比如奶茶店的市場需求依然在增長，但在人們已經(jīng)認可這種休閑模式的同時，其殘酷和無序的競爭，讓一個專業(yè)飲品店短時間內難以建立自己的消費群，甚至“有力無處使”，打破這種模式的唯一方法：形成一站式消費服務；讓消費者更加方便有效的得以休息。飲品店融入一些特色糕點，構成更加時尚的飲食元素周期，為消費者提供了方便同時，可以三倍以上的擴大消費群。

培訓內容	葡式蛋撻●果味蛋撻●巧克力蛋撻●紅豆蛋撻●黃桃蛋撻●蛋撻派●奶油泡芙●閃電泡芙● 巧克力泡芙●菠蘿泡芙●三明治●原味曲奇●紅酒慕斯杯●彩虹慕斯杯●奧利奧餅干杯●熱狗●芝士焗烤三文治●巧克力沙加●貝殼蛋糕●肉松蛋糕●白雪蛋糕●焦糖布丁蛋糕●全麥布丁蛋糕●椰子球●瑞士紋身卷●提拉米蘇●三角蛋糕●提子蛋糕●抹茶蛋糕●紅豆蛋糕等
課程安排	1.講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識 2.了解和認識西式糕點制作的基本設備和工具的使用方法和特點 3.西式糕點原料的認識和選擇技巧，了解原料的特點和使用方法 4.西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有西點品種的制作技術 5.布丁的制作方法，奶油的打發(fā)技巧 6.反復練習所學品種，熟練掌握制作方法
培訓時間	一般12天左右可以完全熟練掌握這項技術，技術包教包會包滿意，不限制學習時間
培訓費用	2200元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、終生技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.學習期間免費包食宿 2.終生技術免費同步升級 3.免費開店指導：材料設備采購，招牌設計，店面設計，菜單制作等 4.學習其他飲品項目優(yōu)惠8%-10%

二 西餐廳、自助餐、酒店糕點班

模式：主要用于西餐廳、自助餐廳和酒店，突出特點是：味美、檔次高、用材講究、老少皆宜。在自助餐廳和酒店里，炫酷的西式糕點很容易吸引顧客眼球，也容易填飽顧客的肚子，因此，好的西式糕點的配置，不僅可以吸引顧客，還可大大節(jié)約成本。在西餐廳里，西式糕點結合牛扒、比薩、紅酒的套餐，可以讓套餐品種豐富多樣，又不增加成本。

武漢英佳爾培訓基地順應市場需求，奉獻給大家深受國內外顧客喜愛的品種，一定會為您心愛的餐廳增光添色。

培訓內容	葡式蛋撻●果味蛋撻●巧克力蛋撻●紅豆蛋撻●黃桃蛋撻●蛋撻派●巧克力泡芙●閃電泡芙●水果派菠蘿包●墨西哥脆皮包●三明治●蜂蜜厚多士●抹茶慕斯●天堂慕斯●酸奶慕斯●芒果慕斯●提拉米蘇●焦糖布丁蛋糕●起司蛋糕系列●瑞克爺爺凹蛋糕披薩蛋糕●法式蒜香片等高檔精品西點（也可在西點班中選擇）
課程安排	1.講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識 2.了解和認識西式糕點制作的基本設備和工具的使用方法和特點 3.西式糕點原料的認識和選擇技巧，了解原料的特點和使用方法 4.西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有西點品種的制作技術 5.布丁的制作方法，奶油的打發(fā)技巧 6.反復練習所學品種，熟練掌握制作方法
培訓時間	一般15天左右可以完全熟練掌握這項技術，技術包教包會，不限制學習時間
培訓費用	3280元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、終生技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.學習期間免費包食宿 2.終生技術免費同步升級 3.免費開店指導：材料設備采購，招牌設計，店面設計，菜單制作等 4.學習其他飲品項目優(yōu)惠8%-10%

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．西餐用具及配置。

西餐飲食結構比較合理，越來越被中國人認可和喜愛：西餐菜品的營養(yǎng)搭配比較均衡，尤其像法餐上菜程序及飲食搭配更利于人體吸收，如前菜、湯、主菜（包含魚、水果、肉類、乳酪）、甜點、咖啡、水果。根據(jù)不同情況還可以有餐前酒、配餐酒，而配餐酒的選擇上，如吃海鮮類可飲用白葡萄酒，牛、羊肉可選用紅葡萄酒。無論是食品、原料本身的營養(yǎng)價值，還是菜品的營養(yǎng)搭配都能滿足人們對合理膳食的要求。
中國的西餐業(yè)正以每年超過30％的增長率在飛速發(fā)展。在北京，你可以看到有精致浪漫的法餐，辛辣時尚的東南亞餐，漂亮美味的日餐，琳瑯滿目的自助餐，融合的中西合壁餐，優(yōu)雅舒適的咖啡廳，我們的西餐行業(yè)也越來越接近平民化，越來越貼近老百姓，從消費的角度，西餐已經(jīng)漸漸走進了人們的生活。
西餐師就業(yè)方向包括：星級酒店、高檔西餐廳、連鎖西餐廳、一般咖啡廳、高檔私人會所。北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場缺口在3萬人左右。目前國內西餐師人才緊缺，一般的西餐師的月薪大概在3000元至5000元不等，手藝精湛的西餐師月薪則在5000元以上。

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