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豬頭肉,豬下貨培訓:2200元。
尤其是百年老湯,那是千金難求,醬、鹵制品一般多冷食,故要注意衛(wèi)生,防止細菌污染,制品出鍋后,要防止蒼蠅、蚊蟲等叮咬,接觸制品的手和器具必須干凈。
豬肉系列:鹵豬手、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺
雞肉系列:鹵全雞、鹵鳳頭、鹵鳳翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵蛋類、鹵豆腐干、鹵豆腐皮
鹵鴨系類:鹵全鴨 鹵鴨頭 鹵鴨翅 鹵鴨脖 鹵鴨肝 鹵蛋類 鹵豆腐干 鹵豆腐皮
牛肉系列:五香牛肉、醬牛肉等
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