云南過(guò)橋米線(xiàn)技術(shù)培訓(xùn)的地方(圖)

2016-10-19 15:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:244

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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云南過(guò)橋米線(xiàn)技術(shù)培訓(xùn)的地方

云南過(guò)橋米線(xiàn)介紹
　　很久木屋燒烤，在風(fēng)景如畫(huà)的大理國(guó)，一位貧家秀才為了能安靜的讀書(shū)，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經(jīng)過(guò)一座長(zhǎng)長(zhǎng)地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當(dāng)她看見(jiàn)丈夫的衣襟已經(jīng)被露水浸濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜時(shí)，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個(gè)好辦法,她每天用雞湯將米線(xiàn)煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線(xiàn)在油的保溫下，就不會(huì)涼得太快了，而且米線(xiàn)吸收了雞肉汁的鮮香，別有一番美味！每當(dāng)妻子看著秀才吃著熟熟的米線(xiàn)，就會(huì)開(kāi)心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發(fā)奮讀書(shū)了。終于秀才考中了狀元。他滿(mǎn)懷欣喜和感激的心回到家鄉(xiāng)，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時(shí)，竟得知妻子因操勞過(guò)度已經(jīng)死去了......
　　后來(lái)，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線(xiàn)來(lái)吃，這種制作米線(xiàn)的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們?cè)谙硎苊拙€(xiàn)美味的同時(shí)，也為這凄美的愛(ài)情故事唏噓不已.....
名師簡(jiǎn)介
　　李億　國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí) 從業(yè)18年（1997-2015）年入廚，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國(guó)特級(jí)大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培，曾擔(dān)任六家酒店廚師長(zhǎng)或總廚。2012年任新食玳培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問(wèn)以來(lái)，工作誠(chéng)信，對(duì)人熱誠(chéng)，教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛(ài)！
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容:水煮肉片米線(xiàn)   水煮魚(yú)片米線(xiàn)  辣雞米線(xiàn)  牛腩米線(xiàn)  酸辣筍尖米線(xiàn)  三鮮米線(xiàn)    砂鍋米線(xiàn) 老雞山菌米線(xiàn)   米線(xiàn)套餐 五香牛肉米線(xiàn) 什錦米線(xiàn) 香菇雞肉米線(xiàn) 香菇雞片米線(xiàn)    排骨米線(xiàn)

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	學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)課程	①米線(xiàn)的基本知識(shí)，米線(xiàn)的選擇與存儲(chǔ)方法。
②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。
③水煮肉片、水煮魚(yú)片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
⑤雞塊米線(xiàn)、牛肉米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)、老雞山菌米線(xiàn)等十幾個(gè)品種的制作流程。
⑥涼拌菜制作方法。

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