瓦罐煨湯常德哪里有學(xué)
產(chǎn)品簡介 瓦罐煨湯采用多種名貴藥材，科學(xué)配方，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時以上。瓦罐之妙，在于土質(zhì) 陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風(fēng)味獨特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界。瓦罐湯食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等。
俗話說（吃肉不如喝湯）中國人自古就有喝湯的習(xí)慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求（美味享受），注重（飲食養(yǎng)生），湯最容易兼顧到這兩個方面，烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋－本味篇》所著：（凡味之本，水最為始）五味三材－（九沸九變）則成（至味），這是古人總結(jié)出來的道理。
工藝亮點
1.聘請江西民間老藝人親自執(zhí)教，口味正宗地道，原汁原味
2.湯汁清澈見底，醇香誘人，風(fēng)味獨特
3.祖?zhèn)髋浞剑茖W(xué)藥理成分，消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界
聯(lián)系方式
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
培訓(xùn)流程
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
瓦罐肉餅湯系列： 雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯 瓦罐排骨湯系列： 蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯 瓦罐雞湯系列：天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯 瓦罐鴨湯系列： 茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯 瓦罐豬雜湯系列： 黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、杜仲豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯 瓦罐滋補(bǔ)湯系列： 天麻川芎乳鴿湯、淮杞鵪鶉湯、巴戟海龍瘦肉湯、杜仲牛鞭湯、白果杏仁豬腦湯、首烏蓮須雞蛋湯、杏仁桂圓鵪鶉湯、淮杞甲魚湯、杏仁川貝甲魚湯、淮山芡實老鴿湯、胡椒豬肚湯 煨甜湯系列： 冰糖雪梨湯/銀耳蓮子湯/紅豆花生湯/冰糖綠豆湯/川貝豆腐湯 瓦罐蒸菜系列： 豉汁蒸排骨、香菇蒸滑雞、芙蓉三寶蛋、蘿卜牛腩、排骨蒸豆角、長豆角蒸茄子、五香粉蒸肉、土豆紅燒肉等 精美小菜系列： 涼拌毛豆、涼拌海帶絲、香辣土豆絲、刀拍黃瓜、涼拌腐竹、小蔥豆腐、涼拌皮蛋等 蒸飯系列： 原盅蒸飯 荷香籠仔飯 套餐系列： A. 12元套餐：一瓦罐、一飯、一小菜 B. 16元套餐：一瓦罐、一飯、一蒸菜 C. 20元套餐：一瓦罐、一飯、一蒸菜、一小菜 D. 26元雙人套餐：兩瓦罐、兩飯、一蒸菜、兩小菜 |
| 培訓(xùn)課程 |
A. 傳授食材、藥材的識別、選購方法和技巧 B. 傳授各種肉類食材、輔料食材的處理方式以及技巧 C. 傳授秘制湯底配方的調(diào)配 D. 傳授瓦罐的保養(yǎng)方法以及注意事項 E. 傳授木炭的質(zhì)量的辨別方法 F. 傳授各種煨湯罐的層次碼放技巧以及火候的掌控 G. 傳授各種蒸菜的選材、配料、調(diào)汁、以及蒸制的過程當(dāng)中注意事項 H. 傳授各種涼拌小菜的選材、配料、調(diào)汁、刀功 I. 學(xué)員在基地或者實體店動手實施所學(xué)課程，老師在旁督促糾正 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)，包教包會。一般4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
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