珠海哪里有腸粉學(xué)(圖)

2016-11-07 11:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:283

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

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廣式腸粉哪里有培訓(xùn)

腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級(jí)的高級(jí)酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應(yīng)。

珠海哪里有腸粉學(xué)（圖）_1
產(chǎn)品簡(jiǎn)介腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統(tǒng)小吃。有人說“腸粉最早是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的泮塘荷仙館創(chuàng)制”。還有人說“腸粉起源與廣東，在清朝末期，廣州街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。
珠海哪里有腸粉學(xué)（圖）_2

工藝亮點(diǎn)

1.借鑒廣東腸粉民間原始做法，結(jié)合現(xiàn)代超前新工藝，出品產(chǎn)量高，成本低。
2.粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，口味鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性，一吃難忘。
3.采用廣東腸粉調(diào)汁技術(shù)，加入獨(dú)家秘制原料，調(diào)出的醬汁芬香四溢，回味無窮。
4.科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，傻瓜式操作。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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培訓(xùn)流程

培訓(xùn)內(nèi)容

齋腸粉?雞蛋腸粉?牛肉腸粉?豬肉腸粉?腰花腸粉?豬肝腸粉?蔬菜腸粉?蝦仁腸粉等

培訓(xùn)課程

1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。
2.腸粉的制作技術(shù)與技巧
3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧
4.傳授各種口味腸粉的腌肉調(diào)制方法以及技巧
5. 傳授蒸屜上火后全部操作過程
6. 學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止

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