老司機(jī)用十年經(jīng)驗(yàn)教我們?nèi)绾伍_(kāi)一家咖啡加盟店(圖)

2016-11-19 14:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:386

tomyorkcoffee

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州兵度科技網(wǎng)絡(luò)有限公司

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對(duì)于專(zhuān)業(yè)咖啡老司機(jī)而言，開(kāi)一家咖啡加盟店，關(guān)鍵不再于你有錢(qián)還是沒(méi)錢(qián)，而是在于你有沒(méi)有管理的敏銳度。在經(jīng)過(guò)多年咖啡市場(chǎng)的翻滾，咖啡界的老司機(jī)終于破繭成蝶，終于得出了如何開(kāi)一家咖啡加盟店的經(jīng)驗(yàn)。

老司機(jī)用十年經(jīng)驗(yàn)教我們?nèi)绾伍_(kāi)一家咖啡加盟店（圖）_1

一、開(kāi)咖啡加盟店要選對(duì)地址
要為咖啡館選一個(gè)“鬧中取靜”的地方，像公園、湖邊、海邊等環(huán)境好、景觀好、交通方便的休閑地是最佳地點(diǎn);當(dāng)初我在選擇的時(shí)候用了一個(gè)小方法：假想自己看好的那個(gè)地方有一家咖啡廳，看看自己是不是愿意去?愿意去，那里就適合，不愿意去，就PASS。
二、開(kāi)咖啡加盟店需要毅力與堅(jiān)持
店開(kāi)業(yè)的頭一兩個(gè)月，幾乎沒(méi)什么客人，我當(dāng)時(shí)心很慌，想著是不是要賣(mài)一些簡(jiǎn)餐來(lái)改變當(dāng)時(shí)的局面，于是就開(kāi)始改變，從那以后很多之前的?？投疾辉賮?lái)了。有一次，跟客人聊天，她說(shuō)店里的咖啡味里總能聞到三明治的味道。我想這就是?？筒粊?lái)的原因吧。其實(shí)不關(guān)做什么都應(yīng)該有決心，這樣的改變只會(huì)讓客人覺(jué)得你不夠?qū)I(yè)。
三、開(kāi)咖啡加盟店必須做好財(cái)務(wù)規(guī)劃
為了要打造我心中夢(mèng)想的咖啡店，在裝修設(shè)計(jì)上面我花了很多的心思，當(dāng)然也花了很多的 Money，后來(lái)給店里添了設(shè)備器具、桌椅等，幾乎超出了原來(lái)預(yù)算，導(dǎo)致沒(méi)有足夠的周轉(zhuǎn)金可以做后援，開(kāi)店后又沒(méi)有生意，整個(gè)人幾乎快要成不下來(lái)了。其實(shí)，裝修費(fèi)用是預(yù)算中伸縮最大的，有多少錢(qián)做多少事，千萬(wàn)不要超出預(yù)算，否則后期壓力非常大。
四、開(kāi)咖啡加盟店要有專(zhuān)業(yè)的技能
泡出一杯好咖啡是開(kāi)咖啡店最基本的要求，也是品質(zhì)保證的首要關(guān)鍵，但要泡一杯好咖啡，不是食材好就能可以實(shí)現(xiàn)的，最主要的是要用心泡制。當(dāng)然價(jià)格也很重要，物美價(jià)廉才能得到客人的好口碑。
五、開(kāi)咖啡加盟店要懂消費(fèi)者的心
抓住客戶(hù)，才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的最大關(guān)鍵，剛開(kāi)始，我每個(gè)星期都會(huì)做一份新的咖啡單，不為別的，就為留住客人的好奇心，也讓他們看到我的用心。后來(lái)，店里的咖啡和甜點(diǎn)的種類(lèi)也多了起來(lái)，我也沒(méi)有時(shí)間去做咖啡單，為了保持這個(gè)習(xí)慣，我決定換用簡(jiǎn) 單點(diǎn)點(diǎn)。即能隨時(shí)更換，還能自己設(shè)計(jì)的電子菜譜。
以上五大問(wèn)題做好了，你就會(huì)開(kāi)好咖啡加盟店。如果你要問(wèn)我究竟能賺多少錢(qián)，那么就撥打我的號(hào)碼，詳細(xì)為你解答疑問(wèn)。

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