咖啡連鎖加盟店如何降低營業(yè)風(fēng)險(圖)

2016-12-01 16:15 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:318

tomyorkcoffee

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：廣州兵度科技網(wǎng)絡(luò)有限公司

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一家優(yōu)秀的咖啡連鎖加盟店首先除了知道經(jīng)營過程中需要的每一步驟之外，還得知道如何規(guī)避降低營業(yè)的風(fēng)險！

良好的口岸適當(dāng)?shù)牡攸c是選定咖啡經(jīng)營的關(guān)鍵，曾經(jīng)友人這么說：如果一家咖啡連鎖加盟店能選擇良好且適當(dāng)?shù)狞c，則經(jīng)營的成功率在７０％以上。我們?nèi)绻隰~影很淡的位置垂釣，那就不要奢望能有好的收獲。同樣的，若在顧客足跡稀疏的地方，即使修筑了多么氣派的店鋪，陳列了多么有吸引力的咖啡，銷售額也很難達(dá)到理想?？Х瑞^銷售原則，就是要在能夠充分吸引顧客的場所修建店鋪（即通常所謂的"口岸"）。尤其是小規(guī)模的咖啡館，因為它不像大型的咖啡館決有其他綜合性的技能，所以更應(yīng)當(dāng)注意地點的選擇，這將是咖啡館成功的出發(fā)點。

咖啡連鎖加盟店如何降低營業(yè)風(fēng)險（圖）_1

優(yōu)秀的咖啡在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以"咖啡的美麗"便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當(dāng)密切的關(guān)系。
卓越的服務(wù)最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進(jìn)一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。總之，咖啡館的服務(wù)能力必須動用"人"、"設(shè)備"、"便利"等種種因素的整店綜合活動。

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