重慶火鍋加盟店紅湯鍋底好壞的辨識方法
2017-07-13 08:59
來源：項目加盟網
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渝喜火鍋
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：重慶廚道食品有限責任公司
第一看色：火鍋加盟店好的紅湯鍋底湯色自然、飽滿，呈現(xiàn)深紅色，他是用100%純正辣椒提煉的;品質差的湯色澤大紅，但湯色持久力短，煮到中途顏色逐漸暗淡，最后發(fā)黑難看，多用辣椒紅食用色素提色。
第二嘗味：火鍋加盟店好的辣鹵是幾十種優(yōu)質天然調料精制而成，口感醇厚，豐富細膩，一開始吃是什么味道，吃到最后仍然是一種非常愉悅的精神享受。差的紅湯鍋底只有麻、辣、咸三種味，而且是干辣，辣得要命，因為它多半用的是辣椒精提辣，其辣味不用多久就會從高潮跌落，到最后嘴頭只有咸味，甚至有翻苦和怪味。
第三聞香：火鍋加盟店紅湯鍋底是一種自然香，聞起來淡雅清香，但吃起來沁潤心脾;而差的紅湯鍋底聞起來香，幾百米之外都能聞見，但吃起來卻不香，因為他用的香精來增香。
第四感受：火鍋店差的紅湯鍋底干辣難受又傷腸胃，食客吃了后，嘴巴過點干癮，吃了容易上火，吃的時候感覺到特別干辣，嘴皮火辣難受，吃到中途感覺肚子內有非常燥熱上火的感覺，品質差的火鍋吃完后3—5小時內有腸胃脹氣和胸悶的感覺，晚上有時會伴有輕微腹痛，第二天早上腸胃伴有腹瀉或上火后大便干燥疼痛傷身的現(xiàn)象。本文由重慶火鍋加盟、重慶自助火鍋編寫。
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