水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市加盟店模式分析
2017-08-30 00:36
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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時(shí)時(shí)果蔬超市
投資金額：5-10萬
企業(yè)名稱：武漢時(shí)時(shí)果蔬農(nóng)業(yè)科技有限公司
長時(shí)間以來，農(nóng)貿(mào)市場和大型超市是老百姓買菜的兩個(gè)主要場所。然而近來，這種格局有被打破的趨勢，一種名為水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市的商業(yè)主體正在我們城市的不少社區(qū)中嶄露頭角，它們有比肩大型超市的購物環(huán)境，也有媲美農(nóng)貿(mào)市場的便利交通。那么，水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市這種新型的“賣菜”模式究竟如何運(yùn)作？其前景又會(huì)如何呢？
傳統(tǒng)菜場不放心大型超市不方便
水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市算是零售領(lǐng)域的一個(gè)細(xì)分，其前景是非?？春玫摹Ｒ?yàn)?，隨著土地資源的不斷緊張，未來新建的小區(qū)周邊對占用場地面積大的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的配置將越來越少，這就給了水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市進(jìn)入社區(qū)的機(jī)會(huì)。
從現(xiàn)實(shí)的購物體驗(yàn)來說，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場和大型超市都存在不如人意的地方。一方面，農(nóng)貿(mào)市場普遍存在臟亂差的問題，使得市民的購物體驗(yàn)不佳，而商販個(gè)體的經(jīng)營行為，也很難批量保證菜品的質(zhì)量。另一方面，大型超市在城市中的數(shù)量有限，市民到超市買菜，也常常面臨交通擁堵、停車難、結(jié)賬耗時(shí)等現(xiàn)實(shí)問題。前者讓人不放心，后者讓人不方便，這是水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市所找到的市場空白。
精選經(jīng)營品類擴(kuò)大連鎖規(guī)模
在實(shí)際運(yùn)營中，水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市最大的難點(diǎn)在于經(jīng)營品類的選擇。因?yàn)閳龅赜邢?，生鮮超市不可能像大型超市那樣，所有商品都上。如何精選商品，需要我們從成本、利潤、顧客需求度等多方面進(jìn)行綜合考量。在零售行業(yè)，做加法非常容易，但做減法是一門很深的學(xué)問。以時(shí)時(shí)果蔬為例，店里的雞蛋種類只有兩種，農(nóng)家蛋和生態(tài)蛋，這是經(jīng)過前期反復(fù)篩選、對比和市場反響決定的，不但銷量客觀，也能為更多種類的商品騰出空間。
為了最大限度地降低運(yùn)營成本，生鮮超市最終還是應(yīng)該走連鎖經(jīng)營的道路。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，生鮮超市要想獲得較高利潤，至少需要有三家門店，這樣才能形成一定的規(guī)模效應(yīng)。因此，時(shí)時(shí)果蔬一直堅(jiān)持走連鎖加盟的路線，堅(jiān)持抱團(tuán)取暖，基地直采，在價(jià)格上占領(lǐng)絕對優(yōu)勢的同時(shí)布局全成都。在門店地址的選擇上，時(shí)時(shí)果蔬堅(jiān)持以新興小區(qū)周邊為主，這些地區(qū)居民以年輕人居多，他們更注重購物體驗(yàn)和產(chǎn)品品質(zhì)，對商品價(jià)格的敏感度不會(huì)太高。
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