哪里有培訓(xùn)香辣跳跳蛙的
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香辣跳跳蛙香辣跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。?蛙仔鮮滑細(xì)嫩，配以青花椒、干辣椒和重慶農(nóng)家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。香辣跳跳蛙麻辣味正，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有利水消腫、解毒的功效、所以成為了一些老板的家常消費(fèi)、也是最賺錢的小吃項(xiàng)目.
長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)跳跳蛙培訓(xùn)內(nèi)容——1000元
1.傳授翻鍋、火候運(yùn)用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯，
2.干貨的特殊發(fā)制方法，以及老油各種的處理方法等，
3.認(rèn)識(shí)與香料，配料，以及各種設(shè)備，秘制紅油、秘制料油的炒制，
4.湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教菜品的切法，
5.教學(xué)員香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)所在地的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
聯(lián)系人：李飛
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